かぼちゃのレンチンミートローフ

作り方

1. 1.

   かぼちゃは半分に切り、1cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2.

   耐熱皿にかぼちゃをのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

3. 3.

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませ、豚ひき肉、ねぎ、塩を加え、粘りが出るまでよくこねる(肉だね)。

4. 4.

   ラップに肉だねを20cm四方に広げ、中央にかぼちゃを並べ、棒状に成形する。さらにラップで包む。

5. 5.

   耐熱皿に4を巻き終わりを下にしてのせ、600Wのレンジで5分加熱し、ラップをしたまま3分程おく。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る(ミートローフ)。

6. 6.

   耐熱容器に水を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。ポントクック中華風うま塩ソースの素を加えて溶かし、ふんわりとラップをし、再度1分30秒加熱する (ソース)。

7. 7.

   器にミートローフを盛り、ソースをかけ、ベビーリーフとミニトマトを添える。