DELISH KITCHEN

ほっとあたたまる♪

しじみとキャベツの塩バタースープ

3.0

(4件)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    66kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しじみのお出汁が聞いた濃厚なスープに、バターのこくがプラスしてやみつきなおいしさです♪キャベツは他の野菜でもアレンジ自在♪シンプルな味付け、簡単調理なのに濃厚なおいしさです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ボウルに水(分量外:適量)、しじみを入れて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。

    ポイント

    【しじみの砂抜き】しじみが少し出るくらいのひたひたの塩水(1%程度)につけ、通気性のよい布巾をかけて1時間以上冷暗所においておきましょう。

  2. 2

    キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにして、芯を取り除く。

  3. 3

    鍋にキャベツ、しじみ、にんにく、水、酒を入れて中火で煮立たせ、アクを取り除く。しじみの口が開くまで3分程煮る。

  4. 4

    塩を加えて味をととのえ、バターを加えて溶けるまで混ぜる。

レビュー

3.0

(4件)

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