ほっとあたたまる♪
しじみとキャベツの塩バタースープ
しじみのお出汁が聞いた濃厚なスープに、バターのこくがプラスしてやみつきなおいしさです♪キャベツは他の野菜でもアレンジ自在♪シンプルな味付け、簡単調理なのに濃厚なおいしさです！
カロリー
66kcal
炭水化物
3.7g
脂質
4.3g
たんぱく質
1.7g
糖質
2.9g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ボウルに水(分量外:適量)、しじみを入れて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。
ポイント
【しじみの砂抜き】しじみが少し出るくらいのひたひたの塩水(1%程度)につけ、通気性のよい布巾をかけて1時間以上冷暗所においておきましょう。
2
キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにして、芯を取り除く。
3
鍋にキャベツ、しじみ、にんにく、水、酒を入れて中火で煮立たせ、アクを取り除く。しじみの口が開くまで3分程煮る。
4
塩を加えて味をととのえ、バターを加えて溶けるまで混ぜる。
レビュー
3.5
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- うみゃにゃ。うみゃにゃ。でしたにゃ。 おはようございます。今日も大好き。 2日朝ご飯は、 絶品な味わい、たっぷり野菜のポトフ こちらに載せました。 他には、 ほっとあたたまる、しじみとキャベツの塩バタースープ バターなし こちらにも載せます。 いただきます。 お味はどうですか？まだ熱くて飲めない。。。
みー
あっさりとしたお味にバターを加えてコクが出て美味しいです！しじみが小さくて量がすくなかったので、次はおおきなしじみで出汁の風味たっぷりに作りたいです！ありがとうございました！さー
味がかなり薄いです。バターの香りだけします。少ししょうゆを足しました。バターが苦手の人には不向きです。
にゃんにゃむニーナ