ほっとあたたまる♪
しじみとキャベツの塩バタースープ
しじみのお出汁が聞いた濃厚なスープに、バターのこくがプラスしてやみつきなおいしさです♪キャベツは他の野菜でもアレンジ自在♪シンプルな味付け、簡単調理なのに濃厚なおいしさです！
- 調理時間 約15分
カロリー
66kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ボウルに水(分量外:適量)、しじみを入れて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。
ポイント
【しじみの砂抜き】しじみが少し出るくらいのひたひたの塩水(1%程度)につけ、通気性のよい布巾をかけて1時間以上冷暗所においておきましょう。
2.
キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにして、芯を取り除く。
3.
鍋にキャベツ、しじみ、にんにく、水、酒を入れて中火で煮立たせ、アクを取り除く。しじみの口が開くまで3分程煮る。
4.
塩を加えて味をととのえ、バターを加えて溶けるまで混ぜる。
レビュー
(3件)
3.0
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