DELISH KITCHEN

箸休めにおすすめ!

なすの浅漬け

4.3

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)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    11kcal

  • 費用目安

    100前後

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切って漬けるだけで作れる即席漬物レシピのご紹介です。昆布の旨味とピリッと辛い唐辛子がたまらない♪なんと言っても簡単に美味しく作れるのが人気です。なすは小なすや長なす、泉州なすなど種類を変えたり、漬け時間を変えれば乱切りや薄切りなどお好きな切り方でお楽しみいただけます。お好みで千切りしたしょうがや乱切りしたきゅうりを入れたり、白だしやめんつゆ、市販の素を使ってアレンジも可能です。♪なすから水分が出るので、日持ちさせたい場合は、塩もみをしてしっかりと水分をしぼってからお作り下さい。

材料 【4人分】

  • なす 2本(200g)
  • 刻み昆布[乾燥]3g
  • ☆調味料
  • 小さじ2/3
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。刻み昆布はキッチンバサミで食べやすい長さに切る。

  2. 2

    保存袋に全ての材料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

    ポイント

    アク抜きすることで雑味がなくなり、美味しさがアップします。

  3. 3

    2の水分を切り、器に盛る。

よくある質問

  • Q

    刻み昆布の代用に塩昆布で作ることはできますか?

    A

    こちら試作を行っていないためはっきりとした分量はお答えできますが、塩の分量を小さじ1/2程度に減らしてお試しください。

レビュー

4.3

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※レビューはアプリから行えます
  • くまきち

    説明文に書いてあったアレンジ例を参考に、叩ききゅうりを加え、市販の白だしを使ってみました。あと、白いりごまも足して。 とても美味しかったです。リピ確定です。

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