とろ〜りチーズでコク旨！
丸ごと豆腐のクリアアサヒ鍋

手順

1. 1

   ねぎは斜め1cm幅に切る。ニラは2cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加え、肉に火が通るまで中火で炒める。

3. 3

   酒、クックドゥ四川麻婆の素、水を加え、煮立ったら豆腐、もやし、ねぎ、豆腐を加える。アクを取り、ふたをして弱めの中火で5分煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらミニトマト、ニラを加えてさっと煮る。

5. 5

   耐熱容器にスライスチーズをちぎりながら入れ、牛乳を加える。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。4にかけ、お好みでラー油をかける。