DELISH KITCHEN

刺激と香りがたまらない!

しびれ鍋

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    505kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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花椒の舌がしびれるような刺激と唐辛子の辛み、黒酢のコクが効いたつゆは後を引くおいしさです♪お好みに合わせて辛さは調整してください。

材料 【2人分】

  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • キャベツ 1/6個(200g)
  • もやし 1/2袋(100g)
  • ニラ 1/2束(50g)
  • しいたけ 3個
  • ごま油大さじ1/2
  • ☆肉みそ
  • 豚ひき肉 250g
  • 長ねぎ 1/3本(55g)
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 花椒[ホール]小さじ1/2
  • ★つゆ
  • 大さじ2
  • 黒酢大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • 豆板醤大さじ1
  • 花椒[ホワジャオ]大さじ1/2
  • 韓国産粉唐辛子小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 500cc

手順

  1. 1

    キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切る。しいたけは根元を切り落とし、半分に切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    豆腐は半分に切り、向きを変えて1.5cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒める。肉の色が変わったらねぎを加え、ねぎがしんなりするまで炒め、残りの☆を加えて1分ほど炒める(肉みそ)。

  4. 4

    鍋に★を入れて混ぜ、キャベツ、もやし、ニラ、しいたけ、豆腐を加える。真ん中に肉みそをのせて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る。

レビュー

-

(2件)

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