しびれ鍋

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切る。しいたけは根元を切り落とし、半分に切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   豆腐は半分に切り、向きを変えて1.5cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒める。肉の色が変わったらねぎを加え、ねぎがしんなりするまで炒め、残りの☆を加えて1分ほど炒める(肉みそ)。

4. 4

   鍋に★を入れて混ぜ、キャベツ、もやし、ニラ、しいたけ、豆腐を加える。真ん中に肉みそをのせて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る。