もやしと鶏むね肉のスイートチリ煮

手順

1. 1

   鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐようにして一口大に切る。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

2. 2

   トマトは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分け、さらに半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。鶏肉の皮目を下にして入れ、両面の色が変わるまで上下を返しながら中火で焼く。もやしを加えてさっと炒める。

4. 4

   ☆を加えてさっと混ぜ2分ほど煮る。トマトを加えて混ぜ、レモン汁をまわしかける。