ひよこ豆のツナサラダ

手順

1. 1

   ひよこ豆はよく洗い、たっぷりの水に浸けて一晩おく。

   ポイント

   ラップをして冷蔵庫もしくは涼しい場所で6〜8時間以上は浸けておきましょう。

2. 2

   ひよこ豆と浸けておいた水を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火で柔らかくなるまで20〜30分程ゆでる。水気を切って粗熱をとり、冷ます。

   ポイント

   水が少なくなったら、水を足しながらゆでましょう。

3. 3

   きゅうりはへたを切り落とし、5mm角に切る。ボウルに入れ、塩をふって混ぜる。10分程おいて水気をしぼる。玉ねぎはみじん切りにし、水に10分程さらして水気をしぼる。ミニトマトは横半分に切って種を取り除き、半分に切る。イタリアンパセリは細かく刻む。

4. 4

   ボウルに☆を入れてよく混ぜ、ひよこ豆、きゅうり、玉ねぎ、ミニトマト、パセリ、ツナを入れて混ぜ合わせる。

   ポイント

   ツナは缶汁を切る。