キムチーズ角餃子

手順

1. 1

   ポリ袋に豚ひき肉、キムチを入れて粘りが出るまでもみこむ(肉だね)。

2. 2

   卵焼き器にごま油半量(小さじ1)を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。餃子の皮9枚を少しずつ重ねるようにして卵焼き器の全体に敷く。

3. 3

   肉だね半量をのせて広げる。とろけるスライスチーズをのせ、残りの肉だねをのせて広げる。残りの餃子の皮5枚を少しずつ重ねるようにして広げてのせる。

4. 4

   弱めの中火で熱し、ふたをして焼き色がつくまで焼く。鍋肌から水(分量外:30cc)を入れてふたをし、肉に火が通るまで5〜6分ほど蒸し焼きにする。

   ポイント

   ふたがない場合はアルミホイルで代用しましょう。

5. 5

   ふたを取り、中火で水分をとばす。残りのごま油(小さじ1)を鍋肌からまわし入れてパリッとするまで焼く。

6. 6

   器に盛り、お好みで酢じょうゆを添える。