鶏肉が豪華な一皿に♪
チキンソテータルタルソース

手順

1. 1

   鶏もも肉は数カ所に切り込みを入れて塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

2. 2

   ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、残りの☆を入れて混ぜる(マスタードタルタルソース)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、皮がパリッとしてしっかりと焼き色がつくまで7〜8分弱火で焼く。

   ポイント

   余分な脂はキッチンペーパーでふきとりましょう。

4. 4

   裏に返してふたをし、肉に火が通るまで5分蒸し焼きにする。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

5. 5

   器に鶏肉を盛り、ブロッコリー、ミニトマトを添える。鶏肉にマスタードタルタルソースをかける。

   ポイント

   ブロッコリーは解凍しておきましょう。