DELISH KITCHEN
  1. しっとりやわらか♪鶏むね肉のロースト きのこクリームソース

しっとりやわらか♪

鶏むね肉のロースト きのこクリームソース

濃厚クリームソースをかけて大満足の一皿に♪ 淡白な鶏胸肉が豪華な主役級おかずに大変身! 生クリームは植物性のものでも美味しくできます!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    479kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    保存袋に☆を入れて揉み、冷蔵庫で1時間程おく。

    ポイント

    保水効果でしっとり焼きあがる

  2. 2.

    鶏肉は水分をふきとり、包丁で切り込みを入れて厚みを均一にする。黒こしょうをふり、15分程おく。薄力粉(少々)をまぶす。

  3. 3.

    マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにする。

  4. 4.

    フライパンに1/2量のオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉は皮目を下にして中火で焼き色がつくまで3分程焼く。裏に返してふたをし、弱火で8~10分程蒸し焼きにする。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

  5. 5.

    フライパンの表面をキッチンぺーパーでふき、残りのオリーブオイルを入れて熱し、マッシュルーム、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。薄力粉(大さじ1)を加えて粉気がなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、残りの★を加えてふつふつするまで加熱する。

  6. 6.

    器に盛り、きのこクリームソースをかけてパセリをちらす。

レビュー

(10件)

4.4
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  • みやまり
    お肉しっとり、クリームソースも美味しかったです。マッシュルーム→しめじ、生クリーム→牛乳で作りました。お肉はふたをしてからは7分焼いて、冷めないようにホイルに包んでおきました。玉ねぎとしめじはレンジで1分加熱してから炒めました。クリームソースは少しとろみがつくまで煮た方がいいです。
  • もか
    きのこクリームソース めちゃくちゃ美味しく出来ました♪ 私はブラックペッパー好きなので あとから ガリガリかけながら食べました♪ とりむね肉が本当にしっとりでびっくり😲 お水入れてもむの?と???でしたが(笑) とりむね肉は4人分で300グラムぐらいのを 3枚使いました。その分ソースの材料は2倍で作りました。 美味しく出来たので リピ決定!!
  • しょむ
    鳥胸肉とマッシュルームを使った料理を作りたくて、検索していたらっ どんぴしゃ このレシピに出逢いました! 胸肉が想像以上に、しっとり仕上がり 我が家の殿堂入り確定です。笑笑
  • 右京
    パサパサになりがちな鶏胸肉ですが、クリームソースでしっとり! 子供たちにも好評でした。