しっとりやわらか♪
鶏むね肉のロースト きのこクリームソース
調理時間
約30分
カロリー
479kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃厚クリームソースをかけて大満足の一皿に♪ 淡白な鶏胸肉が豪華な主役級おかずに大変身! 生クリームは植物性のものでも美味しくできます!
手順
1
保存袋に☆を入れて揉み、冷蔵庫で1時間程おく。
ポイント
保水効果でしっとり焼きあがる
2
鶏肉は水分をふきとり、包丁で切り込みを入れて厚みを均一にする。黒こしょうをふり、15分程おく。薄力粉(少々)をまぶす。
3
マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにする。
4
フライパンに1/2量のオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉は皮目を下にして中火で焼き色がつくまで3分程焼く。裏に返してふたをし、弱火で8~10分程蒸し焼きにする。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
5
フライパンの表面をキッチンぺーパーでふき、残りのオリーブオイルを入れて熱し、マッシュルーム、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。薄力粉(大さじ1)を加えて粉気がなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、残りの★を加えてふつふつするまで加熱する。
6
器に盛り、きのこクリームソースをかけてパセリをちらす。
レビュー
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- お肉しっとり、クリームソースも美味しかったです。マッシュルーム→しめじ、生クリーム→牛乳で作りました。お肉はふたをしてからは7分焼いて、冷めないようにホイルに包んでおきました。玉ねぎとしめじはレンジで1分加熱してから炒めました。クリームソースは少しとろみがつくまで煮た方がいいです。
よしです(^^)
上の子に大好評 下の子から不評・・・きのこ嫌いだった 次回は玉ねぎ多めでリベンジします!しょむ
鳥胸肉とマッシュルームを使った料理を作りたくて、検索していたらっ どんぴしゃ このレシピに出逢いました! 胸肉が想像以上に、しっとり仕上がり 我が家の殿堂入り確定です。笑笑んまんま
しめじ、たまねぎをバターで炒めて塩コショウ。小麦粉をからめて牛乳でのばしてソースをつくり、胸肉に添えるようにかけて、頂きます🍴🙏美味しい!
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みやまり