たけのこと豆苗のチキンソテー

手順

1. 1

   たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は縦に放射状の薄切りにする。根元は細切りにする。豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。

2. 2

   ささみは包丁を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして4〜5等分に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、ささみを入れて肉の色が変わるまで焼く。たけのこを加えて油がなじむまで炒める。☆を加えて味がなじむまで炒める。

4. 4

   豆苗を加え、さっと炒め合わせる。