絹さやともやしのチキンサラダ

手順

1. 1

   絹さやは筋を取り除き、千切りにする。

2. 2

   ささみはフォークで穴を数カ所あける。

3. 3

   耐熱容器にもやしを広げて入れ、ささみをのせる。酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで4分加熱する。絹さやを加えて再びラップをし、粗熱がとれるまでおく。水気を切ってささみは食べやすい大きさにほぐす。

   ポイント

   絹さやは余熱で火を通しましょう。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、もやし、絹さや、ささみを加えてあえる。