DELISH KITCHEN

プチプチ食感♪

押麦のトマトリゾット

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    370kcal

  • 費用目安

    300前後

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押麦を使ったトマト味のリゾットのご紹介です!炒めたエリンギとえのきをたっぷりのせて、見た目も華やか♪きのこを炒めたフライパンでリゾットも作るので、うまみを丸ごと使えて洗い物も減る嬉しいレシピです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。エリンギは横に半分に切り、縦に半分に切って切り口を下にして縦に薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、半分に切って手でほぐす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、えのき、エリンギを加えてしんなりとするまで炒める。塩こしょうをふり、さっと炒めて取り出す。(きのこソテー)

  3. 3

    2のフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)、玉ねぎ、おろしにんにくを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。水、カットトマト缶を加えて煮立ったら、押し麦、☆を加えてふたをし、押し麦がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。

  4. 4

    器に盛り、きのこソテーをのせ、粉チーズをかける。

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