DELISH KITCHEN

食感楽しむ♪

カリフラワーと油揚げの味噌汁

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    75kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カリフラワーと油揚げを具材にした味噌汁を作ります。洋風に仕上げることの多いカリフラワーですが、実はみそとの相性抜群!コリっとした歯ざわりはそのままに仕上げて食感を楽しみましょう。いつもの味噌汁も上品な見た目に仕上がります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    カリフラワーは小さめの小房に切り分ける。茎は厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーではさみ、油をふきとる。短い辺を半分に切り、1cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立たせる。カリフラワー、油揚げを加え、ふたをして弱火で3〜4分ほど煮る。

  4. 4

    火を止めてみそを溶き入れ、中火で熱して沸騰直前まであたためる。

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