殻ごと食べられる！
ハーブ香る海老唐揚げ

手順

1. 1

   えびは背わた、足の部分を取り除く。尾っぽの先を少し切り、包丁でしごいて中の水を出す。水で洗って水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   ボウルにえびを入れ、おろしにんにく、酒を加え、混ぜる。

3. 3

   じゃがいもは食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。

4. 4

   2のえびに薄力粉、ハーブソルトをまぶす。

5. 5

   鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて180℃に熱し、4、じゃがいも、スナップエンドウを入れて火が通るまで2〜3分揚げる。