さつまいもとしめじのクリームスープ

手順

1. 1

   さつまいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。さつまいも、しめじを加えて油がなじむまで炒め、薄力粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをし、さつまいもがやわらかくなるまで弱火で5〜7分煮る。

4. 4

   牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。中火にし、煮立たせないようにとろみがつくまで混ぜながら煮る。