DELISH KITCHEN

優しい味わい♪

グリーンピースと油揚げのだし煮

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    123kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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グリーンピースと油揚げを使った和風副菜をご紹介します。グリーンピースはさっと下ゆでして色良く仕上げ、生ならではのプチッと弾ける食感を楽しみましょう。油揚げのコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、縦1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に水、塩(分量外:ひとつまみ)を入れてわかし、グリーンピースを入れて2分ゆでる。水気を切る。

  3. 3

    鍋の湯を捨て、☆を入れて混ぜる。油揚げを加えて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で2分煮る。火を止め、グリーンピースを加えて粗熱をとる。

    ポイント

    粗熱をとりながら具材に味をなじませます。

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