キャベツのたこ焼き

手順

1. 1

   キャベツはみじん切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。紅生姜は粗みじん切りにする。

2. 2

   ゆでだこは20等分に切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、水を加えて混ぜる。たこ焼き粉を少しずつ加えて粉気がなくなるまで混ぜる(生地)。

4. 4

   たこ焼き器にサラダ油を薄くぬり、高温で熱する。生地を穴の半分の高さまで流し入れ、ゆでだこ、1、揚げ玉を順に入れて再度、あふれるくらいまで生地を加える。

5. 5

   焼き色がつくまで3〜5分ほど焼き、あふれた生地を中に押し込みながら上下を返す。全体に焼き色がついて火が通り、丸い形になるように転がしながら焼く。

6. 6

   器に盛り、たこ焼きソースをかけ、青のり、かつお節をちらす。