ごまたっぷりの叩きごぼう

手順

1. 1

   ごぼうは4等分にし、細ければ縦に2等分、太ければ縦に4等分にし、めん棒でごぼうを叩き、5cmくらいの長さに切り、水にさらし、水気をきる。

2. 2

   ボウルに☆を入れ、よく混ぜる。

3. 3

   鍋に湯をわかし、ごぼうを入れ、火が通るまで2〜3分程ゆでてざるにあげ、水気をきり、ごぼうが熱いうちにたれに入れてあえる。