箸休めにおすすめ♪
新ごぼうの和風マリネ
ピーラーで薄く削った新ごぼうを調味料とあえるだけ♪マリネ液も短時間でよく染み込み、献立のあと一品の副菜にぴったりのメニューです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
168kcal
炭水化物
13.1g
脂質
12.1g
たんぱく質
1.5g
糖質
9.3g
塩分
1.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
新ごぼうは軽く洗う。水を張ったボウルを用意し、ピーラーで約10cm長さに削りながら5分ほど水にさらして水気を切る。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を入れて2分ほどゆでて水気を切る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜ、2を加えてあえる。冷めるまで10分ほどおいて味をなじませる。
ポイント
新ごぼうが熱いうちにあえましょう。
4
器に盛り、黒こしょうをふる。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50%塩分カットの減塩しお、50％塩分カットの減塩しょうゆにそれぞれ置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩となります。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 簡単に美味しく出来ました！ 新ごぼうではなく、普通のごぼうでしたので、気持ち長めに茹でました。お気に入りレシピにします。
blue turtle
いつものゴボウとは違った食感で、美味しかった。酢の効果できれいな色に仕上がりますね。ゴボウは栄養や香りが水に溶けやすいと聞いていますので、水にさらすのはなるべく短時間で処理するように心がけています。今回もピーラーで全部そぎ切り、まとめて水でさっとアクを取り、耐熱ボウルに入れて酢の半量を入れて、レンジで1分半チンしました。熱いうちに残りの調味液を入れて出来上がり。とっても簡単ですね。紫キャベツのマリネとともに器に盛ると彩りがきれいに見えます。写真は糸唐辛子をあしらっています。まり
簡単にできて美味しかったです。kana
美味です！
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まさを