1. 風味を楽しむ♪新ごぼうのごまくるみ和え

風味を楽しむ♪

新ごぼうのごまくるみ和え

香りが高く、柔らかい新ごぼうを使った副菜レシピです。ごま和えにくるみなどナッツ類を加えることでバリエーションも広がります♪食感を生かした歯ごたえのよい和え物です。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    182kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 新ごぼう1本(100g)
  • くるみ [ロースト]30g
  • ☆調味料
  • 白すりごま大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 小さじ1

作り方

  1. 1.

    新ごぼうはよく洗って泥を落とし、5cm幅に切って縦半分に切る。水に5分ほどさらして水気を切る。

  2. 2.

    フライパンにくるみを入れて弱めの中火で香りが立つまで2〜3分炒る。取り出して粗熱をとり、粗みじん切りにする。

  3. 3.

    同じフライパンに水(分量外:400cc)を入れて中火でわかし、酢(分量外:大さじ1)を入れる。新ごぼうを入れて3〜4分ほどゆで、ざるにとって冷ます。

  4. 4.

    ボウルにくるみ、☆を入れて混ぜ、新ごぼうを加えてあえる。

レビュー

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