牛カルビうどん

手順

1. 1

   ねぎは青い部分と白い部分を切り分け、それぞれ斜め薄切りにする。しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、牛肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで炒める。ねぎの白い部分、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。コチュジャン、白すりごまを加えてなじむまで炒める。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で5分ほど煮る。ゆでうどんを加えてほぐしながら加熱し、ほぐれたらねぎの青い部分を加えて混ぜ、あたたまるまで加熱する。