バターライスのオムライス

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。パセリは細かく刻み、仕上げ用に少々取り分ける。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒める。ごはん、塩、こしょうを加えて炒め、パセリを加えて炒め合わせる(バターライス)。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。

4. 4

   3のフライパンをさっと洗って水気をふきとり、サラダ油を入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。素早くかき混ぜて半熟になったら火を止め、中央にバターライスをのせる。上下を折りたたみ、端に寄せて、フライパンを傾けて器に盛る。キッチンペーパーで形をととのえる。お好みでケチャップをかけ、仕上げ用のパセリをちらす。