DELISH KITCHEN

パパッと作れる!

鶏肉とエリンギの蕎麦

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    636kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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少ない材料で作れるお手軽蕎麦レシピをご紹介!鶏肉が入って旨味も食べ応えもバッチリ♪ランチにいかがでしょうか?

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    エリンギは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

  3. 3

    大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れる。全体を湯に浸し、ほぐすように軽く混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、煮立った状態を維持したまま袋の表示時間通りにゆでる。水で洗って水気を切る。

  4. 4

    鍋に☆を入れて中火で熱し、鶏肉を入れてアクを取り除く。エリンギを加えて煮立ったらふたをし、5分ほど弱火で煮る(つゆ)。

  5. 5

    器に蕎麦、つゆを盛り、ねぎをちらす。

    ポイント

    つゆをかける直前に蕎麦は湯にくぐらせて温めてください。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちら をご参照ください。

レビュー

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「鶏肉」の基本

「エリンギ」の基本