家計にやさしい節約レシピ♪
えのき団子と厚揚げの甘酢炒め
3.6
調理時間
約20分
カロリー
390kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
21.5g
脂質
23.1g
たんぱく質
22.5g
糖質
17.9g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【期間限定 無料公開中！】 肉だねにえのきを加えてかさまし！えのきのうま味が口いっぱいに広がります。厚揚げは手でちぎることで調味料がからみやすくなります♪ 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
プレミアム献立レシピ
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手順
1
えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切り、根元はざっくりほぐす。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。耐熱容器ににんじん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、水気を切る。玉ねぎは1cm幅に切る。厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。
2
ボウルに豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、えのきを加えて混ぜ、6等分にして小判形にととのえる。同様に計6個作る(えのき団子)。
3
別のボウルに★を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、えのき団子を入れ、全体に焼き色がついたら裏返し、肉に火が通るまで3分ほど焼いて端によせる。厚揚げを一口大にちぎりながら加え、玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎがしんなりするまで1分ほど炒める。★を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。
ポイント
★は加える前にもう一度混ぜましょう。
