カレー粉で簡単!

なすとトマトのドライカレー

なすとトマト、ひき肉を使ったシンプルなドライカレーのレシピです。カレールーがなくてもカレー粉を使って簡単に作れます!ポイントはひき肉とカレー粉をしっかり炒めること。肉の旨味とカレーの風味を引き出しましょう♪野菜はピーマンを加えるのもおすすめです。今回は合いびき肉を使いましたが、豚ひき肉や鶏ひき肉でも作れ、カレートーストやコロッケ、混ぜうどんの具などリメイクもしても楽しめます。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    680kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • なす 2本(160g)
  • トマト 1個(200g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • カレー粉大さじ1と1/2
  • 100cc
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1/2
  • こしょう少々

関連カテゴリー

もっと見る

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、ピーラーでしま目になるように皮をむく。端から斜めに包丁を入れてまわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。トマトは1cm角に切る。

    TIPS

    トマトはへたを取り除いたものを使用してください。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまでしっかり炒める。おろしにんにく、おろししょうが、カレー粉を加えてなじむまで炒め、なすを加えて油がまわるまで炒める。トマト、水、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

  3. 3.

    ふたを取り、水分をとばすように時々混ぜながら5分ほど中火で煮詰める。

  4. 4.

    器にごはんを盛り、3をかける。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう