豚バラときゅうりの塩だれ炒め

手順

1. 1

   きゅうりは両端を少し切り落とし、ピーラーで縞目に皮をむく。縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。ボウルにきゅうり、塩(小さじ1/4)を入れてもみこみ、しんなりするまでおいて水気をしぼる。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。余分な油を軽くキッチンペーパーでふきとる。

4. 4

   きゅうり、☆を加えて手早く炒め合わせる。