DELISH KITCHEN

落ち着く味わい♪

合わせだしの味噌汁

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    60kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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だしの風味がたまらないおいしさの味噌汁レシピのご紹介です!具材は定番の豆腐とわかめとねぎでシンプルに♪朝ごはんや晩ごはんに最高の一杯はいかがですか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    昆布は乾いた布巾でさっとふき、3等分に切る。鍋に水、昆布を入れて1時間ほどおく。

  2. 2

    ねぎは斜め薄切りにする。絹豆腐は1cm角に切る。

  3. 3

    1の鍋を弱火で熱し、じわじわ旨味を引き出す。鍋の表面に泡が出てきたら昆布を取り出し、沸騰直前まであたためる。

  4. 4

    火を止めてかつお節を加える。そのままかつお節が沈むまで5〜6分ほどおき、こす(合わせだし)。

  5. 5

    鍋を洗い、合わせだしを戻し入れる。中火で熱して沸騰直前まであたため、ねぎ、絹豆腐、わかめを加えて1分ほど煮る。

  6. 6

    火を止めてみそを溶かし入れ、弱火でひと煮する。

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