どろ焼き

手順

1. 1

   長ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を入れて混ぜ、しょうゆ、和風顆粒だし、水を加えてよく混ぜる。お好み焼き粉を加えて、ダマがなくなるまで混ぜる。長ねぎ、紅生姜、桜えび、揚げ玉を加えてさらに混ぜる(生地)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を流し入れる。全体を混ぜながら加熱し、半熟になったら半分に折りたたむ。そのまま1〜2分ほど焼いて裏返し、楕円形に形をととのえて再び1〜2分焼く。