豚肉とたけのこのケチャップ照り焼き

手順

1. 1

   たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は6等分の放射状に切る。根元は縦半分に切り、横7mm幅に切る(いちょう切り)。赤パプリカは端から斜めに包丁を入れ、角度を変えながら食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに豚肉、塩こしょう、片栗粉を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たけのこを片側に並べ入れる。反対側に豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。赤パプリカを加えて油がまわるまで全体を炒める。☆を加えて炒め合わせる。

   ポイント

   今回は直径26cmのフライパンを使用しています。たけのこと豚肉を一度に加熱するため、直径26cm以上のフライパンをお使いいただくことをおすすめします。