お菓子の基本！
アーモンドプラリネの作り方
調理時間
約40分
カロリー
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費用目安
1300円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香ばしいカラメルとアーモンドの風味がおいしい、アーモンドプラリネの作り方をご紹介します。そのまま食べても、アイスやケーキのトッピングにするのもおすすめです！ペースト状にすればクッキーなどの生地に混ぜ込むこともでき、ワンランク上のおいしさに仕上がりますよ♪
手順
1
《下準備》金属製のバットにクッキングシートを敷く。
2
鍋に砂糖、水を入れて軽く混ぜ、全体に水を浸透させる。中火で熱し、鍋を優しく揺すりながら砂糖を溶かす。そのまま揺すりながら薄いきつね色になるまで加熱する(カラメル)。
3
アーモンドスライスを加えて全体にカラメルをからませるように混ぜる。濃い茶色になったらバターを加えてさらに混ぜる。
ポイント
焦げやすいので手早く作業しましょう。
4
クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、薄く広げて冷ます。
5
お好みの大きさに砕く。
ポイント
ペーストにしたい場合はフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌してください。
レビュー
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