お手軽スイーツ！
はちみつりんごの炊飯器ケーキ
調理時間
約90分
カロリー
180kcal
費用目安
400円前後
はちみつの甘い香りとりんごの甘酸っぱさが相性抜群！ケーキ生地はホットケーキミックスを使って簡単に作ることができます。コンポートもレンジにお任せ！お好みで生クリームやチーズクリームを添えるのもおすすめです♪※ケーキモードがついている炊飯器をご利用の場合は、ケーキモードでの炊飯をお願いします。
材料 【8人分(5.5合炊き炊飯器)】
- ☆りんごのコンポート
- りんご1個
- はちみつ大さじ1
- レモン汁大さじ1
- ★ケーキ生地
- 卵 1個
- はちみつ大さじ3
- サラダ油大さじ1
- 牛乳 120cc
- ホットケーキミックス 200g
- ぬる用
- サラダ油適量
手順
1
【りんごのコンポート】りんごは縦8等分に切って、芯を取り除き、皮をむく。厚さ5mmの薄切りにする。
2
耐熱容器に☆を入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをせずに再び2分加熱する。取り出して混ぜ、表面に密着するようにラップをして冷ます。果肉と煮汁に分ける。
3
【ケーキ生地】ボウルに卵を割り入れ、はちみつを加えて混ぜる。サラダ油、コンポートの煮汁、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、混ぜる。
4
炊飯器の内釜にサラダ油(ぬる用)をぬり、コンポートの果肉を並べて敷き詰める。生地を流し入れ、表面を平らにならし、通常炊飯する(57分加熱)。生地の粗熱をとり、炊飯器から取り出して冷ます。
ポイント
お使いの炊飯器によっては一度の炊飯で焼き上がらない場合があります。竹串をさしてどろっとした生地がついてくるようであれば再度炊飯ボタンを押し、10分ずつ追加で加熱してください。
よくある質問
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
- Q
ホットケーキミックス150gの場合の分量を教えてください。
Aりんごのコンポートはレシピ通りの分量でお作りいただき、ケーキ生地の分量は全て3/4量にしてお作りください。詳細は下記を参考にしてください【溶き卵40g、はちみつ45g、サラダ油9g、牛乳90cc、ホットケーキミックス150g】。りんごの大きさや品種にもよりますが、レシピ通りの分量でお作りいただいたくよりも生地がしっとりし、甘めの仕上がりになる場合があります。また、生地の分量が少ない分、ケーキの高さが少し低めに仕上がります。
レビュー
- 炊飯器で初めてケーキを作りました。 簡単なのにとても美味しかったです。 私は、サラダ油をバターに変えて作ってみましたが、美味しくできました。
おりひめ
先月新しい炊飯器を買ったので、今まで使っていた炊飯器がいらなくなって前から炊飯器でケーキを作ろうと思っていました。 材料を混ぜて炊飯器にリンゴを並べて生地を入れて炊飯のボタンを押して1時間で出来上がりました。 粗熱を取ってから炊飯器を逆さにして、ケーキ用の入れ物に入れてサランラップを頑丈に巻いてから袋に入れて義妹とスーパーで会ったので渡したら喜んでいました。 家の庭で作ったリンゴがたくさんあるので、家族や親戚にも作ろうと思います。なつみかん
不器用なので形が崩れてしまいました。炊飯器の設定も不慣れで苦戦しました。リベンジしたいと思います。味はホットケーキな感じが強かったです。totomori0530
紅茶りんごケーキが美味しかったので、作ってみました。 焼き色もついて、おいしそうにできたのですが、翌日カットしてみたら、中心部分が生焼けでした（汗） 電子レンジで加熱しなおしたら、美味しく頂けました。 砂糖の甘さよりも優しくて、りんごの甘酸っぱさとあっています。 次回は、炊飯器でスイッチが切れたら、竹串を刺してちゃんと確認します。 焼くときは通常モードでやりましたが、ケーキモードがあるのでそちらの方がいいのかな？
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まお