DELISH KITCHEN

簡単おいしい!
菊芋の煮物

4.2

(4件)

調理時間

30

費用目安

400前後

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甘辛い味付けに、ホクホクとした菊芋の食感が絶品!菊芋は皮付きのまま調理して、菊芋の風味を逃さず味わいましょう♪

  • カロリー

    263kcal

  • 炭水化物

    26.7g

  • 脂質

    12.2g

  • たんぱく質

    13.3g

  • 糖質

    23.2g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    菊芋は皮を洗い、食べやすい大きさに切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。ボウルにこんにゃく、塩(分量外:小さじ1/2)を入れてもみ、水で洗う。

    ポイント

    菊芋は間に土汚れがついている場合があるため、しっかりと洗いましょう。皮が薄いため、皮をむかずにそのまま食べられます。気になる方は皮をむいてください。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、焼き色がついたら裏返して端によせる。菊芋、にんじん、こんにゃくを加えて油がなじむまで炒める。☆を加えて煮立ったらふたをし、菊芋がやわらかくなるまで弱火で10分煮る。

  4. 4

    ふたを取り、煮汁が少なくなりとろみがつくまで中火で煮詰める。

レビュー

4.2

(4件)
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