簡単！
さっぱりナスの煮浸し

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目に格子状に切り込みを入れる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れる。3分ほど焼き、上下を返して焼き色がつくまでさらに3分ほど焼く。

3. 3

   ☆を加えてさっと混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。そのまま粗熱をとる。

   ポイント

   だし汁は和風顆粒だしを使用する場合、水200ccに対して小さじ1/3程度加えてください。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。