バレンタインにおすすめ♡
ハートモッツァレラの煮込みハンバーグ

手順

1. 1

   フライパンに合いびき肉、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

2. 2

   肉だねを4等分にし、空気を抜きながら小判形に形をととのえてフライパンに並べる。空いているところにサラダ油を加えて強めの中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。裏に返して同様に焼く(ハンバーグ)。

   ポイント

   ・このあと煮込むため、中まで火を通す必要はありません。ここでは両面にこんがりと焼き色をつけておきましょう。

   ・フライパンの汚れが気になる場合は、適宜キッチンペーパーなどでふきとりましょう。

3. 3

   フライパンの余分な脂をふきとり、ハンバーグを端に寄せる。空いているところにバターを加え、中火で熱して溶かす。まいたけを手で割きながら加え、しんなりとするまで炒める。残りの★を加え、混ぜて煮立たせる。ふたをし、時々上下を返しながら肉に火が通るまで弱めの中火で12分ほど煮て、器に盛る。

   ポイント

   ソースに適度にとろみがつく程度が煮込み時間の目安です。

4. 4

   ハートのモッツァレラを4等分にスライスする。ハンバーグの上にハートのモッツァレラをのせる。

   ポイント

   ・ハートのモッツァレラは袋から出したら、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取りましょう。

   ・お好みで付け合わせの野菜を添えましょう。