しじみ(和食)の人気レシピ・作り方

しょうがには新生姜と呼ばれる種類があります。漬物などでなじみのある新生姜ですが、旬の時期はいつになるのでしょうか。また、通常のしょうがとどのように違うのかも気になります。 この記事では、新生姜について特徴や旬、しょうがとの違いをみていきましょう。また下処理から保存方法、レシピもご紹介します。

春になるとスーパーなどで鮮やかな緑色のスナックエンドウを見かけることが多くなります。似ている名称のスナップエンドウという野菜もありますが、このふたつにはどのような違いがあるのでしょうか。 この記事では、スナックエンドウとスナップエンドウの違いについてや、下処理から保存方法、レシピなどをご紹介します。

日本でも有名な韓国料理のひとつであるチャプチェ。最近では韓国料理店や焼肉店などのメニューにもあり、食べたことがある方も多いかもしれません。ですが、初めて聞く場合はどのような料理なのか、名称だけでは想像できないでしょう。 この記事では、チャプチェの特徴やご家庭でも簡単に楽しめるレシピをご紹介します。

夏になると甘くてみずみずしいスイカが店頭に並びます。スイカはおもにデザートとして食べるため、果物として認識している方も多いでしょう。しかし、スイカは野菜であるというのを聞いたことはありませんか。 この記事では、スイカは野菜と果物のどちらになるのかを解説します。あわせて、野菜と果物の分類の違いについてもみていきましょう。

体がぽかぽかと温まる、優しい味わいの湯豆腐。昆布だしの旨味と豆腐のおいしさを存分に堪能できる、鍋料理のひとつです。基本的な湯豆腐は、昆布だしと豆腐のみというシンプルな料理ですが、さまざまな具材を加えるとひと味違った湯豆腐になり、アレンジ自在なところも魅力です。 この記事では、湯豆腐に加える種類ごとのおすすめの具材やレシピなどをご紹介します。