【ごぼう料理】レパートリーが増える♪人気の副菜レシピ33選
作成日: 2023/01/01
更新日: 2024/12/11
ごぼうを使った料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。定番のきんぴらをはじめ、かき揚げやマヨサラダなど33本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください！
目次
- ごぼうを使った【炒め物】
- ご飯がすすむ！基本のきんぴらごぼう
- ついつい手がのびる！ごぼうの甘辛炒め
- シャキシャキ食感♪ごぼうとれんこんのきんぴら
- しっかりおかず♪鶏肉とごぼうのきんぴら炒め
- ごま香る！ごぼうのツナマヨ炒め
- ごはんにぴったり！さつまいもとごぼうのきんぴら
- ピリ辛で風味抜群！ごぼうのペペロンチーノ炒め
- お弁当にもおすすめ！新ごぼうと豚肉のみそバターきんぴら
- ごぼうを洋風に！ごぼうのガーリックチーズ炒め
- ほっこりおいしい♪ごぼうと豚肉のやわらかきんぴら
- 万能調味料で味付け簡単！すき焼きのタレできんぴらごぼう
- ピリッとヘルシー！かぼちゃとごぼうの甘辛炒め
- 冷めても美味しい！豚肉とごぼうのカレーきんぴら
- 味付け簡単♪ごぼうとにんじんの塩昆布きんぴら
- おつまみに最適！ごぼうの甘辛バター炒め
- ごぼうの食感が楽しめるちくわとごぼうのきんぴら
- ごぼうを使った【揚げ物】
- ごぼうを使った【和え物】
ごぼうを使った【炒め物】
ご飯がすすむ！
基本のきんぴらごぼう甘辛な味付けで箸が止まらない♪ 人気の定番おかず、きんぴらごぼうのご紹介です。ごぼうとにんじんの食感で食べ応えも十分！フライパン1つで作れる炒め煮なので簡単です。献立の副菜や常備菜、お弁当のおかずとしても大活躍します♪ 糸こんにゃくやピーマンを加えたり、ごぼうの代わりにれんこんやセロリ、さつまいも、かぼちゃ、大根の皮などでアレンジしても美味しくいただけます。
ついつい手がのびる！
ごぼうの甘辛炒めごぼうは少ない油で揚げ焼きにするので手軽に作れます♪ごぼうの食感と甘辛い味付けがやみつきになること間違いなし！おつまみやおやつにもオススメです。
シャキシャキ食感♪
ごぼうとれんこんのきんぴら歯ごたえの良いごぼうとれんこんの組み合わせで、シャキッとした食感が楽しめます！炒めるだけでさっと作れてお弁当のおかずにもおすすめです♪
しっかりおかず♪
鶏肉とごぼうのきんぴら炒めごぼうとにんじんのきんぴらに鶏肉を加えて、しっかりとした食べ応えのあるおかずに仕上げました♪ごはんの進むこってりした味付けはごはんが進んでおかわりが止まらない！今日の献立に悩んだ時のおかずにいかがですか？
ごま香る！
ごぼうのツナマヨ炒め旬のごぼうがもりもり食べられちゃうメニュー♪ 食感と香りが楽しめます！ マヨネーズがマイルドな口当たりでお子様にも大人気！
ごはんにぴったり！
さつまいもとごぼうのきんぴらさつまいもとごぼうを使ったきんぴらのご紹介です。甘辛い味付けがごはんとの相性抜群！ごま油の香りが食欲をそそる一品です。副菜にぜひお試しください。
ピリ辛で風味抜群！
ごぼうのペペロンチーノ炒めちょっとおしゃれな副菜♪ にんにくが効いていておつまみにもぴったり！ ピリ辛風味と歯ごたえをお楽しみください♪
お弁当にもおすすめ！
新ごぼうと豚肉のみそバターきんぴら柔らかくてみずみずしい新ごぼうを使った、食欲の出るおかずです。こってり味でごはんが進みます。冷めても美味しいです♪
ごぼうを洋風に！
ごぼうのガーリックチーズ炒め和の食材のイメージのごぼうを、 にんにくとタイムで香ばしくソテーします。 ごぼうにガーリックオイルが絡んでワインにぴったり！
ほっこりおいしい♪
ごぼうと豚肉のやわらかきんぴらじっくりと煮て味を含めるので、ごぼうがやわらかく食べやすい仕上がりに！お弁当のおかずにもおすすめです♪
万能調味料で味付け簡単！
すき焼きのタレできんぴらごぼうすき焼きに使うだけじゃもったいない♪ 美味しさが詰まった、すき焼きのタレで！ 定番副菜を手軽に美味しく作ってみては♪
ピリッとヘルシー！
かぼちゃとごぼうの甘辛炒めかぼちゃとごぼうをフライパンで炒めてささっと調理します！ 甘辛味でご飯にもよく合います♪ お弁当に入れるのもオススメです！
冷めても美味しい！
豚肉とごぼうのカレーきんぴら冷めても美味しい！お弁当にもぴったり！ やみつきになること間違いなし！
味付け簡単♪
ごぼうとにんじんの塩昆布きんぴらごぼう、にんじんを使った副菜をご紹介します。塩昆布を活用することで、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか？
おつまみに最適！
ごぼうの甘辛バター炒め甘めの味付けにバターがよく合う！シャキシャキ食感が食欲そそる！何か足りない時に是非作ってみてください！
ごぼうの食感が楽しめる
ちくわとごぼうのきんぴら根菜は細切りにする事で炒め時間短縮♪マヨネーズを混ぜてサンドイッチの具材にするのもおすすめ♪お弁当のおかずにぴったりです。
ごぼうを使った【揚げ物】
食感がクセになる！
ごぼうのサクサク唐揚げごぼうを使ったシンプルなレシピです！サクサクな食感とさっぱりした味付けがクセになります♪おやつや、おつまみにもいかがですか？
カリっと香ばしい！
ごぼう衣の鶏唐揚げごぼうのカリカリが香ばしい♪ 定番の唐揚げに飽きたら試してみてくださいね！ お弁当にもおすすめです！
おつまみにぴったり！
ごぼうチップスカリッと揚げてサクサク食感！ やみつきになること間違いなし♪ 簡単に作れるので是非試してみてください！
サクッとした歯ごたえ♪
ごぼうと桜えびのかき揚げごぼうの歯ごたえが美味しいかきあげ！ 春が旬の桜えびの甘みを生かして優しい味に仕上げましょう。 出来上がったかきあげには天つゆや塩をつけるのがオススメです。
サクサク香ばしい！
ごぼうとにんじんのひらひら揚げ止まらない美味しさ♪ おつまみにぴったりです！ お好みでチーズの代わりにカレー粉や粉山椒などをかけても◎
カリカリでやみつき♪
さつまいもとごぼうのかき揚げおつまみにもオススメの、さつまいもとごぼうのかき揚げをご紹介！衣はシンプルにして、フライパンで作ります。少量ずつ揚げるのがポイント♪そばやうどんにのせたり、かき揚げ丼にしてもお楽しみいただけます。
ごぼうを使った【和え物】
ごま香るドレッシング♪
ごぼうマヨサラダデパ地下や居酒屋でも人気♪根菜をたっぷりと食べられるマヨサラダのご紹介です。ごぼうと人参はさっと茹でて、シャキシャキ食感をいかしましょう♪すりごまでコクをプラスしたドレッシングで、食べ応えのある一品に。
ささっと作れる！
ごぼうのツナマヨ和えゆでたごぼうをツナマヨで和えた簡単な一品です。ごぼうの風味とツナマヨが相性抜群でやみつきのおいしさ！副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ツナマヨの濃厚な味わいで、箸が止まりません♪
レンジで作る！
ごぼうのごま酢和えごぼうを使って作るさっぱりとした副菜のご紹介です♪すりごまのコクとお酢の酸味で食欲をそそります。ごぼうはレンジで加熱してお湯をわかす時間を省きましょう！献立のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です。
パパッとできちゃう！
ごぼうのナムルボウル一つでささっと作れる即席メニュー。 おつまみにもぴったりです！ ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります！
箸休めにおすすめ♪
たたきごぼうのさっぱり和えごぼうを使った簡単副菜のご紹介♪ごぼうは叩くことで味がしみやすくなります。白だしとお酢でさっぱりとした一品です。素材一つでさっと作れるので、もう一品欲しい時にぜひお試しください！白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
デリ風でおいしい♪
ごぼうとささみのサラダごぼうの食感のおかげで食べ応えアップ♪ ささみはレンジを使って時短に仕上げます！ バケットに乗せたり、ベーグルでサンドしても◎
シャキッとピリ辛！
豆苗とごぼうのマヨネーズサラダごぼうの歯ごたえも良く、クセになる食感♪ 調味料3つで簡単に美味しいサラダが出来ます！ ゆでた後に水気をしっかり切るのが美味しく作るポイントです。
ピリッとからしのアクセント♪
ささみとごぼうのからしマヨサラダささみをレンジでしっとりと仕上げて、ごぼうとにんじんと合わせた1品です。マヨネーズのまろやかな味わいに、からしが入ってメリハリのある味に♪
風味を楽しむ♪
新ごぼうのごまくるみ和え香りが高く、柔らかい新ごぼうを使った副菜レシピです。ごま和えにくるみなどナッツ類を加えることでバリエーションも広がります♪食感を生かした歯ごたえのよい和え物です。
箸休めに！
ごぼうの白あえ上品な甘みの、ごぼうの白あえをご紹介！ごぼうは調味料で煮ることで下味がつき、甘みをつけた豆腐とよくなじみます。春菊の苦味も加わり、ホッとする懐かしい味わいに♪今晩の副菜にいかがでしょうか？
ささっと簡単♪
ごぼうとハムのマヨサラダ献立の定番にしたい副菜！ごぼうで作るサラダレシピをご紹介します！おつまみにもぴったりです♪
