カリカリでやみつき♪
さつまいもとごぼうのかき揚げ
おつまみにもオススメの、さつまいもとごぼうのかき揚げをご紹介！衣はシンプルにして、フライパンで作ります。少量ずつ揚げるのがポイント♪そばやうどんにのせたり、かき揚げ丼にしてもお楽しみいただけます。
- 調理時間 約15分
カロリー
118kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
さつまいもは5mmの細切りにし、水にさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる。ごぼうはまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。玉ねぎは薄切りにする。
2.
ビニール袋にさつまいも、ごぼう、玉ねぎ、薄力粉を入れ、口を閉じてふり、全体にまぶす。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜ、2を加えてさっくりと混ぜ合わせる(たね)。
4.
フライパンに底から2cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、たねを1/8量ずつを木ベラで落とし入れ、きつね色になるまで上下を返しながら2〜3分ほど揚げる。
5.
器に盛り、塩を添える。
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