ほっこりおいしい♪
ごぼうと豚肉のやわらかきんぴら
じっくりと煮て味を含めるので、ごぼうがやわらかく食べやすい仕上がりに！お弁当のおかずにもおすすめです♪
カロリー
334kcal
炭水化物
20.2g
脂質
21.1g
たんぱく質
9.5g
糖質
17.2g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取る。斜めに薄切りにしてずらして並べ、5mm幅の細切りにする。水にさらして水気を切る。にんじんは縦に薄切りにしてずらして並べ、5mm幅の細切りにする。
2
豚肉は2cm幅に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。ごぼう、にんじんを加えて油がまわるまで炒める。
4
☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、肉に火が通り、ごぼうがやわらかくなるまで弱火で7〜8分煮る。
5
ふたをとって中火にし、水分を飛ばしながら煮汁がほとんどなくなるまで3分ほど炒める。
6
器に盛り、白いりごまをちらす。
レビュー
4.4
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- おつまみ またご飯にも合います
こまし
普通のきんぴらごぼうよりおかずになるし、味もしっかりしてて美味しい！次からうちの金平牛蒡はこれにします！子供も食べるので辛いものは入れませんでしたポピ
今日、人参が特売だったので購入し、 1本使ったので、ごぼうより人参たっぷりの きんぴらになりました… こんにゃくとしいたけも入れ、調味料はレシピ通りにしました。 美味しくできました！！粗忽の料理人
レシピに付け加えるとしたら、最後、風味付けにごま油をいれることですかね。 写真は子供たちからのリクエストの多いレシピです。 黒酢団子、きんぴら、マカロニサラダ。なかでもこの豚肉入りのきんぴらは好評で、よく作らされます。
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mat98