DELISH KITCHEN
  1. ほっこりおいしい♪ごぼうと豚肉のやわらかきんぴら

ほっこりおいしい♪

ごぼうと豚肉のやわらかきんぴら

じっくりと煮て味を含めるので、ごぼうがやわらかく食べやすい仕上がりに!お弁当のおかずにもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    334kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • ごぼう 1/2本(90g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1/2
  • 60cc
  • 仕上げ用
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取る。斜めに薄切りにしてずらして並べ、5mm幅の細切りにする。水にさらして水気を切る。にんじんは縦に薄切りにしてずらして並べ、5mm幅の細切りにする。

  2. 2.

    豚肉は2cm幅に切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。ごぼう、にんじんを加えて油がまわるまで炒める。

  4. 4.

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、肉に火が通り、ごぼうがやわらかくなるまで弱火で7〜8分煮る。

  5. 5.

    ふたをとって中火にし、水分を飛ばしながら煮汁がほとんどなくなるまで3分ほど炒める。

  6. 6.

    器に盛り、白いりごまをちらす。

レビュー

(10件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • にか
    味は濃い目です。 肉を+50g、野菜もそれぞれ多めに入れました。 調味料はそのままで充分でした。 辛さは増量しましたが。 白いご飯がススミます。 ごぼうのレパートリーが増えました。
  • ばーばmama
    おいしかったです。
  • こまし
    普通のきんぴらごぼうよりおかずになるし、味もしっかりしてて美味しい!次からうちの金平牛蒡はこれにします!子供も食べるので辛いものは入れませんでした
  • \(^o^)/
    鷹の爪ではなく七味唐辛子で代用したら入れ過ぎました(笑)牛蒡は柔らかくて食べやすかったです。