しっかりおかず♪
鶏肉とごぼうのきんぴら炒め

手順

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取って、斜め薄切りにする。水にさらして軽く水気を切る。にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   ごぼう、にんじんを加えて油がなじむまで炒める。☆を加えて煮立たせ、ふたをしてごぼうが柔らかくなるまで弱火で7分蒸し煮にする。ふたを取り、汁気がなくなるまで中火で炒める。

5. 5

   器に盛り、白いりごまをちらす。