DELISH KITCHEN
梅肉和えに合う組み合わせを紹介♪食材別の人気レシピ33選

梅肉和えに合う組み合わせを紹介♪食材別の人気レシピ33選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/03/14

梅肉和えのレシピを簡単動画でご紹介。きゅうりやささみ、長芋に大根など人気の組み合わせで作る梅肉和えの作り方を33本紹介しています。手軽に作れるレシピを集めていますので、献立の副菜にもう一品欲しい時には、ぜひお役立てください。

目次

  1. 【長芋】梅肉和えのレシピ
    1. 爽やかな香り長芋の梅大葉和え
    2. 塩麹入り♪ニラと長芋の梅肉あえ
    3. ごはんのおともに♪長いもとオクラの梅味噌和え
  2. 【きゅうり】梅肉和えのレシピ
    1. ザーサイがアクセントに♪鶏むね肉ときゅうりの梅肉和え
    2. さっぱり風味♪豚しゃぶときゅうりの梅ポン酢和え
    3. さっぱりと食べられる!えのきときゅうりの梅肉和え
  3. 【ささみ】梅肉和えのレシピ
    1. さっぱり美味しい!なめことささみの梅肉和え
    2. パパッと簡単!ねぎとささみの梅和え
    3. やみつき小鉢♪白菜の梅肉おかか和え
  4. 【大根】梅肉和えのレシピ
    1. ピリッとした辛さがクセになる!豚肉と大根の梅わさびあえ
    2. パリパリ食感!大根の梅肉おかか和え
    3. さっぱりおいしい!大根とズッキーニの梅肉あえ
  5. 【もやし】梅肉和えのレシピ
    1. さっぱり味でお箸がすすむ♪豚しゃぶともやしの梅ダレ和え
    2. シャキシャキさっぱり♪にらともやしの梅おかか和え
    3. シャキッとさっぱり♪もやしの梅肉和え
  6. 【オクラ】梅肉和えのレシピ
    1. さっぱりネバネバ!オクラの梅にんにくあえ
    2. さっぱり小鉢♪オクラとたこの梅肉和え
    3. さっぱり食べやすい♪イカとオクラの梅肉和え
  7. 【チンゲン菜】梅肉和えのレシピ
    1. レンジで簡単!チンゲン菜の梅肉和え
    2. 簡単スピード小鉢!チンゲン菜の梅じゃこあえ
    3. レンジで時短♪チンゲン菜としめじの梅おかかあえ
  8. 【玉ねぎ】梅肉和えのレシピ
    1. 爽やかな和風炒め!豚肉と玉ねぎの梅ポン酢炒め
    2. さっぱりおいしい♪玉ねぎと豆苗の梅肉おかか和え
    3. 簡単!さっぱり♪玉ねぎの梅かつお和え
  9. 【わかめ】梅肉和えのレシピ
    1. 箸休めにも♪長ねぎとわかめの梅おかかあえ
    2. さっぱり爽やか小鉢♪ハムとわかめの梅肉和え
    3. おつまみにも副菜にも!わかめとキャベツの梅おかか和え
  10. 【小松菜】梅肉和えのレシピ
    1. 風味豊かな副菜♪小松菜の梅おかかあえ
    2. さっぱりおいしい♪小松菜の梅にんにくあえ
    3. さっぱりと食べられる♪小松菜の梅肉和え
  11. 【きのこ】梅肉和えのレシピ
    1. 梅肉でさっぱりと!せりとえのきの梅肉和え
    2. さっぱり♪しめじと白菜の梅昆布和え
    3. さっぱりおいしい!しいたけとえのきのおかか梅肉和え

【長芋】梅肉和えのレシピ


  • 「長芋の梅大葉和え」のレシピ動画

    爽やかな香り
    長芋の梅大葉和え

    4.4

    (
    89件
    )

    長芋のシャキシャキがたまらない! 梅と大葉が爽やかでさっぱりします! 副菜の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 大葉 梅干し めんつゆ(3倍濃縮) ごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ニラと長芋の梅肉あえ」のレシピ動画

    塩麹入り♪
    ニラと長芋の梅肉あえ

    4.2

    (
    15件
    )

    ポリ袋で作る簡単レシピをご紹介♪塩麹の甘味と梅の酸味がベストマッチ!ごはんと一緒に食べるもよし、お酒のお供にするもよし!長芋のシャキシャキ食感もくせになる1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      73kcal

    • 費用目安

      200前後

    ニラ 長芋 梅干し 塩麹 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長いもとオクラの梅味噌和え」のレシピ動画

    ごはんのおともに♪
    長いもとオクラの梅味噌和え

    4.0

    (
    16件
    )

    梅の酸味とみそのコクうまな味わいがごはんのお供に最高です。とろーりとからんだ和え衣がさらっと食べられて箸がすすむ美味しさです。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年7月

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      65kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 オクラ 梅干し 砂糖 みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【きゅうり】梅肉和えのレシピ


  • 「鶏むね肉ときゅうりの梅肉和え」のレシピ動画

    ザーサイがアクセントに♪
    鶏むね肉ときゅうりの梅肉和え

    4.6

    (
    8件
    )

    さっと鶏肉をゆでて、あえるだけの忙しい方にピッタリのお手軽レシピです♪ザーサイの食感とさっぱりとした梅風味が箸休めにピッタリの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] きゅうり 梅干し ザーサイ[瓶詰め] しょうゆ ごま油 塩こしょう 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚しゃぶときゅうりの梅ポン酢和え」のレシピ動画

    さっぱり風味♪
    豚しゃぶときゅうりの梅ポン酢和え

    4.5

    (
    17件
    )

    豚しゃぶしゃぶ肉ときゅうりを合わせたさっぱりおかずはいかがですか?きゅうりはピーラーでむくことで、梅ポン酢だれと絡み食べやすくなります。梅干しとポン酢の酸味があとを引くおいしさです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 きゅうり 梅干し ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきときゅうりの梅肉和え」のレシピ動画

    さっぱりと食べられる!
    えのきときゅうりの梅肉和え

    4.4

    (
    135件
    )

    お酒のお供にもおすすめ! こってりおかずの箸休めに◎ もう一品副菜が欲しいときに・・!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき きゅうり 梅干し かつお節 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ささみ】梅肉和えのレシピ


  • 「なめことささみの梅肉和え」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    なめことささみの梅肉和え

    4.4

    (
    14件
    )

    レンジで作る簡単副菜! 梅肉の風味が食欲そそる♪ こってりメインの脇役におすすめ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ なめこ 梅干し 塩 酒 めんつゆ(3倍濃縮) ごま油 大葉(千切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎとささみの梅和え」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    ねぎとささみの梅和え

    4.4

    (
    10件
    )

    ねぎの辛みと梅の味が相性バッチリ♪ ささみもたっぷり入っているので満足な小鉢! ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100前後

    ねぎ ささみ 梅干し 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜の梅肉おかか和え」のレシピ動画

    やみつき小鉢♪
    白菜の梅肉おかか和え

    3.7

    (
    4件
    )

    白菜と梅干しの相性抜群! ささみ入りで食べ応えのあるあえもの♪ お弁当にも大活躍!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 ささみ 梅干し 酒 しょうゆ 砂糖 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【大根】梅肉和えのレシピ


  • 「豚肉と大根の梅わさびあえ」のレシピ動画

    ピリッとした辛さがクセになる!
    豚肉と大根の梅わさびあえ

    4.4

    (
    7件
    )

    レンジ加熱した豚バラ肉と大根を、梅わさびで和えたさっぱりといただける一品です。大葉のさわやかな風味がよく合います!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 大根 大葉 梅干し わさび 酒 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根の梅肉おかか和え」のレシピ動画

    パリパリ食感!
    大根の梅肉おかか和え

    4.3

    (
    36件
    )

    短時間で簡単に出来る!香りの良い梅肉と香ばしいおかかの組み合わせが◎大根の消費にもいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      41kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 塩 かつお節 梅干し しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とズッキーニの梅肉あえ」のレシピ動画

    さっぱりおいしい!
    大根とズッキーニの梅肉あえ

    食感の違いも楽しめる!大根のシャキシャキもおいしい和え物です。和食の副菜に使いやすい1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      25kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 ズッキーニ 梅干し 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【もやし】梅肉和えのレシピ


  • 「豚しゃぶともやしの梅ダレ和え」のレシピ動画

    さっぱり味でお箸がすすむ♪
    豚しゃぶともやしの梅ダレ和え

    4.5

    (
    32件
    )

    さっぱり梅ダレでいただく豚しゃぶサラダのご紹介です!少ない食材でもボリューム満点♪豚肉は重ならないように1枚づつ火を通してやわらかな食感に仕上げましょう♪※よりおいしく作れるように工程を見直しました。2020年11月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 もやし 大葉 梅干し 酒 みりん  めんつゆ(3倍濃縮) ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にらともやしの梅おかか和え」のレシピ動画

    シャキシャキさっぱり♪
    にらともやしの梅おかか和え

    4.3

    (
    32件
    )

    家庭の味方、もやしが余ってしまったら、 さっぱり食べやすい梅おかか和えを作っちゃいましょう! 材料を倍にすれば大量消費にピッタリなレシピになります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      100前後

    ニラ もやし 梅干し みりん かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしの梅肉和え」のレシピ動画

    シャキッとさっぱり♪
    もやしの梅肉和え

    4.1

    (
    63件
    )

    シャキシャキにゆでたもやしをさっぱり梅干しだれで和えました。 余りがちなもやしもこれで安心! 箸休めにちょうどいい副菜レシピです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      46kcal

    • 費用目安

      50以内

    もやし 塩 梅干し(はちみつ) みりん しょうゆ いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【オクラ】梅肉和えのレシピ


  • 「オクラの梅にんにくあえ」のレシピ動画

    さっぱりネバネバ!
    オクラの梅にんにくあえ

    4.0

    (
    79件
    )

    梅とにんにくの風味が食欲そそる、オクラの梅にんにくあえをご紹介します!ごま油とにんにくがよく合い、おつまみにもおすすめです。切ってあえるだけで簡単に仕上がるので、もう一品欲しい時に重宝します♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ 梅干し 砂糖 しょうゆ おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラとたこの梅肉和え」のレシピ動画

    さっぱり小鉢♪
    オクラとたこの梅肉和え

    4.0

    (
    4件
    )

    オクラのネバネバは夏バテに効くそうです♪ 梅の酸味と少し加えるごま油がマッチしておいしい! ビールのおつまみにも最適です◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      400前後

    オクラ ゆでだこ 梅干し 白いりごま 砂糖 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イカとオクラの梅肉和え」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい♪
    イカとオクラの梅肉和え

    3.6

    (
    3件
    )

    オクラのねばねばとイカのつるっとした食感が相性抜群♪梅だれが食欲をそそります。程よい酸味が味を引き締めてくれるのでバランスの良い味わいに!お好みでかつお節をのせて食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      400前後

    ヤリイカ(刺身用) オクラ 梅干し 砂糖 酢 しょうゆ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【チンゲン菜】梅肉和えのレシピ


  • 「チンゲン菜の梅肉和え」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    チンゲン菜の梅肉和え

    4.3

    (
    34件
    )

    困った時に助かる、ささっと簡単に作れる副菜レシピの紹介です!梅肉とぽん酢でさっぱりと食べられます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      100前後

    チンゲン菜 梅干し かつお節 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チンゲン菜の梅じゃこあえ」のレシピ動画

    簡単スピード小鉢!
    チンゲン菜の梅じゃこあえ

    4.0

    (
    5件
    )

    間違いない組み合わせ! 忙しいときでも簡単にできるスピード一品! チンゲン菜の独特の食感が楽しめます♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      36kcal

    • 費用目安

      200前後

    チンゲン菜 梅干し 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし ちりめんじゃこ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チンゲン菜としめじの梅おかかあえ」のレシピ動画

    レンジで時短♪
    チンゲン菜としめじの梅おかかあえ

    3.5

    (
    7件
    )

    チンゲン菜としめじを使った簡単なあえ物です。野菜はレンジで加熱し、調味料はポン酢を使ってパパッと作れます!梅干しの酸味とかつお節の旨味がよく合い、さっぱりと食べられる一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      26kcal

    • 費用目安

      200前後

    チンゲン菜 しめじ 梅干し かつお節 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【玉ねぎ】梅肉和えのレシピ


  • 「豚肉と玉ねぎの梅ポン酢炒め」のレシピ動画

    爽やかな和風炒め!
    豚肉と玉ねぎの梅ポン酢炒め

    4.3

    (
    22件
    )

    梅干しと大葉の爽やかな味わい! 夏らしく、癖になる! 野菜は玉ねぎのみでもボリューム満点!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      344kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ 大葉 サラダ油 酒 片栗粉 梅干し ポン酢しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「玉ねぎと豆苗の梅肉おかか和え」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    玉ねぎと豆苗の梅肉おかか和え

    4.1

    (
    16件
    )

    あっという間に出来る爽やかな副菜のご紹介です。梅干しの酸味でさっぱりと食べられます。かつお節を入れてうま味をプラス!玉ねぎは水にさらすことで辛みが抜けて食べやすくなります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      100前後

    玉ねぎ 豆苗 梅干し しょうゆ ごま油 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「玉ねぎの梅かつお和え」のレシピ動画

    簡単!さっぱり♪
    玉ねぎの梅かつお和え

    4.1

    (
    14件
    )

    レンジ加熱で簡単柔らか玉ねぎに! 梅とかつおの和風な風味が美味しい、 さっぱりおかずメニューです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      100前後

    玉ねぎ かつお節 梅 大葉 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【わかめ】梅肉和えのレシピ


  • 「長ねぎとわかめの梅おかかあえ」のレシピ動画

    箸休めにも♪
    長ねぎとわかめの梅おかかあえ

    4.8

    (
    7件
    )

    ねぎはゆでることで辛味が和らいで、たっぷりと食べられます。梅の風味でさっぱりとした味わいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      41kcal

    • 費用目安

      100前後

    長ねぎ わかめ[塩蔵] 砂糖 しょうゆ かつお節 梅干し

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハムとわかめの梅肉和え」のレシピ動画

    さっぱり爽やか小鉢♪
    ハムとわかめの梅肉和え

    4.1

    (
    7件
    )

    わかめがつるっと美味しい、 梅と大葉がきいたさっぱり小鉢♪ お酒のお供にもぴったり!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      200前後

    ハム わかめ(乾燥) えのき 大葉 梅干し 白いりごま 砂糖 塩 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「わかめとキャベツの梅おかか和え」のレシピ動画

    おつまみにも副菜にも!
    わかめとキャベツの梅おかか和え

    3.9

    (
    10件
    )

    おつまみにもぴったりなわかめとキャベツの和え物レシピです。 梅とおかかをしっかりあえてさっぱりいただけます♪ 副菜としてもどうぞ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      100前後

    わかめ(乾燥) キャベツ 梅干し かつお節 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【小松菜】梅肉和えのレシピ


  • 「小松菜の梅おかかあえ」のレシピ動画

    風味豊かな副菜♪
    小松菜の梅おかかあえ

    4.3

    (
    12件
    )

    小松菜を使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します♪小松菜はレンジで加熱し、火を使わずにお手軽に作れるのが嬉しいポイントです。梅干しの酸味とかつお節の風味が合わさり、さっぱりと食べられます。献立のあと一品やお弁当のすきまおかず、おつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      17kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 梅干し しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜の梅にんにくあえ」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    小松菜の梅にんにくあえ

    4.2

    (
    10件
    )

    梅とにんにくの風味が食欲そそる、小松菜の梅にんにくあえをご紹介します!ごま油とにんにくがよく合い、おつまみにもおすすめです。レンジ加熱で簡単なので、もう一品欲しい時にさっと作れます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 梅干し 砂糖 しょうゆ おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜の梅肉和え」のレシピ動画

    さっぱりと食べられる♪
    小松菜の梅肉和え

    4.0

    (
    27件
    )

    さっと出来る副菜レシピ もう一品小鉢が欲しい時に! お酒のお供にも♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 梅干し かつお節 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【きのこ】梅肉和えのレシピ


  • 「せりとえのきの梅肉和え」のレシピ動画

    梅肉でさっぱりと!
    せりとえのきの梅肉和え

    4.0

    (
    4件
    )

    せりの香りが口いっぱいに広がります。 梅肉の塩分に合わせて調味料は調整してください せりの食感が美味しいさっぱりした和え物です

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      -

    せり えのき 梅干し めんつゆ(3倍濃縮) 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじと白菜の梅昆布和え」のレシピ動画

    さっぱり♪
    しめじと白菜の梅昆布和え

    3.9

    (
    10件
    )

    梅を入れてさっぱり味、塩昆布を入れて旨味アップ効果! レンジ調理なので簡単に1品できちゃいます! いろんなキノコでお試しください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ 白菜 しょうゆ 梅干し 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとえのきのおかか梅肉和え」のレシピ動画

    さっぱりおいしい!
    しいたけとえのきのおかか梅肉和え

    3.8

    (
    24件
    )

    きのこのうま味を味わえる梅肉和えのご紹介です!梅のすっぱさがアクセントになり、さっぱりと食べられます。レンジ加熱で簡単に作れるので、もう一品欲しい時にもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      25kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき しいたけ 梅干し 砂糖 しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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