【極旨】やみつき餡掛け料理♪自慢の味付けレシピ35選

【極旨】やみつき餡掛け料理♪自慢の味付けレシピ35選

作成日: 2023/03/01

更新日: 2024/02/09

とろ〜り絡んでおいしい♪餡掛け料理のレシピを簡単動画でご紹介。たらや鮭、鶏むね肉など、魚やお肉を使ったバリエーション豊かなあんかけ料理のレシピを35個紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

【主食】餡掛けの料理レシピ

食べ応え抜群♪
あんかけかに玉焼きそば
3.7
(
16件
)
かに玉に焼きそばを入れてボリュームUP!かにかまぼこで簡単あんかけを作りましょう♪これだけで大満足の一品です♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  541kcal
- 費用目安
  400円前後
中華麺卵かにかまぼこ塩こしょうごま油グリーンピース(冷凍) 酒砂糖酢しょうゆ鶏ガラスープの素水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろとろ♪ご飯がすすむ！
豚ニラ玉甘酢あんかけ丼
4.1
(
76件
)
豚肉、ニラ、卵の王道トリオに甘酢あんかけをかけてどんぶりに！ご飯が止まらない美味しさです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  778kcal
- 費用目安
  600円前後
白ごはん豚バラ薄切り肉ニラ卵塩こしょうサラダ油片栗粉水水砂糖酢しょうゆケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ふわとろボリューミー！
小松菜と豚肉のあんかけごはん
4.5
(
386件
)
たまごふわふわ、あんがとろとろな「小松菜と豚肉のあんかけごはん」具たくさんなので、一品で大満足です！パパッと済ませたい日にいかがでしょうか？
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  748kcal
- 費用目安
  500円前後
ごはん豚こま切れ肉卵にんじん小松菜しょうが塩こしょう酒塩サラダ油ごま油水鶏ガラスープの素砂糖オイスターソース塩こしょう片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろっと熱々♪
ひき肉のオムあんかけごはん
4.1
(
136件
)
とろとろの卵とひき肉の和風あんかけでごはんがすすむ♪ 10分でできてとっても簡単！大人からお子様まで大好きな味です！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  830kcal
- 費用目安
  200円前後
ごはん豚ひき肉卵長ねぎサラダ油酒みりん砂糖和風顆粒だし塩水片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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からだがあったまる♪
しょうが卵あんかけうどん
4.5
(
122件
)
しょうがの風味がアクセントのあんかけうどん♪とろとろの卵がうどんにしっかりと絡みます。とろみがついてまろやかなあんは、冷めにくく夜食にぴったり！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  435kcal
- 費用目安
  100円前後
うどん溶き卵ねぎおろししょうが細ねぎ(刻み) 水和風顆粒だしみりん酒しょうゆ片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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しょうがでぽっかぽか♪
豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん
4.2
(
174件
)
寒い季節に食べたくなる煮込みうどんをしょうがをきかせたあんかけ風にしてさらに温まる！野菜もたっぷり摂れるうれしい一品です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  547kcal
- 費用目安
  400円前後
うどん（ゆで）豚こま切れ肉溶き卵白菜にんじんしめじしょうが塩こしょう酒みりん塩しょうゆ和風顆粒だし水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろーり優しい♡
かきたまあんかけうどん
4.2
(
446件
)
優しい卵あんかけがたっぷりと麺にからめて召し上がれ♪ だし汁のコクの有る旨味と優しいたまごのあんかけが体にしみます♪ お家で簡単にお店のような味わいにします♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  307kcal
- 費用目安
  200円前後
うどん(冷凍) 卵細ねぎ（刻み）みりん塩しょうゆ和風顆粒だしおろししょうが水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レンジで簡単！
豚ひき肉と野菜のあんかけそば
4.4
(
119件
)
火の通りやすい食材を使ってレンジだけで仕上げ♪ひき肉とカット野菜を使うことで切る工程なく簡単に作れます。忙しい時にぴったりの主食です！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  697kcal
- 費用目安
  300円前後
蒸し中華麺豚ひき肉カット野菜[炒め物用] ごま油水こしょうしょうゆオイスターソースごま油おろししょうが片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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熱々の生姜あんがからむ♪
親子あんかけうどん
4.4
(
144件
)
生姜と熱々のあんをたっぷりからませて♪ほっこりとした味わいでお腹から温まる一品です。ささっと作れるので忙しい日にもおすすめです。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  509kcal
- 費用目安
  300円前後
うどん[ゆで] 鶏もも肉溶き卵玉ねぎ細ねぎ (刻み) めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単で本格的！
えびと白菜のあんかけ焼きそば
4.6
(
104件
)
プリプリのえびと白菜のあんかけ焼きそばをご紹介♪ トロトロに煮た白菜が焼きそばによく絡みます。焼きそばを外はカリカリ、中はふわふわに仕上げるためのコツはゆっくり加熱することです。途中でお酢や辛子をつけて味の変化もお楽しみください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  626kcal
- 費用目安
  500円前後
蒸し中華麺むきえび白菜しょうが酒塩こしょうサラダ油ごま油水酒砂糖しょうゆオイスターソース鶏ガラスープの素片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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忙しい日にもおすすめ！
白菜とそぼろのあんかけ丼
4.4
(
642件
)
少ない主材料でできる簡単レシピのご紹介♪たっぷりの白菜ととろみのあるそぼろが、ごはんにからんで食べ応えのある一品に！忙しい日やランチにおすすめの大満足どんぶりです。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  620kcal
- 費用目安
  400円前後
ごはん豚ひき肉白菜サラダ油酒みりんしょうゆ和風顆粒だし水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シーフードミックスで作る！
海鮮あんかけ焼きそば
4.5
(
210件
)
表面をカリッと香ばしく焼いた麺に、海鮮と野菜たっぷりのあんをかけていただく、満腹感のあるレシピです！冷凍のシーフードミックスを使うことで、より手軽に具だくさんのあんに仕上がります♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  551kcal
- 費用目安
  700円前後
蒸し中華麺シーフードミックス[冷凍] うずらの卵[水煮] チンゲン菜にんじんごま油酒塩鶏ガラスープの素オイスターソース水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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包丁いらず！
卵あんかけ肉うどん
4.3
(
126件
)
包丁いらずで作る、簡単あんかけうどんをご紹介します！細ねぎはハサミでそのまま切りながら鍋に入れます。時短で洗い物も少ないのが嬉しいポイント♪忙しい時にも手軽に作れる一品です。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  502kcal
- 費用目安
  200円前後
冷凍うどん豚こま切れ肉溶き卵細ねぎめんつゆ[3倍濃縮] 水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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あんがたっぷり♪
豚肉と白菜のあんかけごはん
4.4
(
108件
)
豚肉と白菜をたっぷり使ったあんかけごはんです♪豚肉の旨味と白菜の甘味を感じるとろみのついたあんが、ごはんによく絡みます。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  721kcal
- 費用目安
  600円前後
ごはん豚バラ薄切り肉白菜しいたけごま油おろししょうが水酒鶏ガラスープの素しょうゆオイスターソースこしょう水片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【主菜】餡掛けの料理レシピ

とろ〜り絡んでおいしい！
厚揚げそぼろあんかけ
4.5
(
260件
)
簡単にできちゃうのに、ご飯が進むピリ辛感がたまらない！おかずの王道レシピ、厚揚げのそぼろあんかけを作りませんか？あんがしっかり絡んで絶妙、重宝レシピになること間違い無し！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  409kcal
- 費用目安
  400円前後
厚揚げごま油にんにく生姜豚ひき肉醤油酒砂糖酢豆板醤水溶き片栗粉ねぎラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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彩り抜群！ほっこり味
たらの野菜あんかけ
4.3
(
174件
)
お魚料理を食べたいけど、地味になりがち…という時におすすめ♪にんじんと青ネギを加えて食卓を彩るお魚レシピです！和風あんかけで口当たりもよく、ほっこりするような優しいお味に仕上げました。献立のメインにいかがですか？
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  174kcal
- 費用目安
  600円前後
タラ[切り身] にんじんえのき細ねぎ塩薄力粉サラダ油水和風顆粒だししょうゆみりん塩片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食欲をそそる！
キャベツと厚揚げのそぼろあんかけ
4.4
(
135件
)
キャベツが余った時にピッタリのレシピをご紹介！シャキシャキなキャベツと柔らかい厚揚げの食感がたまらない！にんにくの香りでご飯もすすむ一品です♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  213kcal
- 費用目安
  200円前後
キャベツ厚揚げ豚ひき肉ごま油砂糖みりんしょうゆ水おろしにんにく片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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トロトロ美味しい♪
厚揚げときのこのあんかけ
4.3
(
411件
)
優しい味でご飯によく合う！キノコの食感が美味しい♪ 野菜とキノコたっぷりでボリューム◎
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  441kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げしめじ玉ねぎもやしサラダ油細ねぎ(きざみ) 水和風顆粒だし砂糖しょうゆ酒片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ヘルシーで大満足！
ひじき入り和風あんかけハンバーグ
4.4
(
137件
)
お肉をがっつり食べたいけど、栄養も気になる！そんなんときにひじきを入れるだけで簡単栄養素アップ！あんをかけて食べやすく！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  119kcal
- 費用目安
  300円前後
芽ひじき(乾燥) 鶏ひき肉木綿豆腐玉ねぎパン粉塩こしょうしょうゆみりん酒砂糖水片栗粉水大葉プチトマト
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ふわとろ美味しい！
ニラもやしのあんかけ卵のせ
4.4
(
89件
)
もやしとニラのとろっとあんかけにふわふわ卵をのせました！ごはんにのせて食べるのもおすすめです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  276kcal
- 費用目安
  200円前後
もやしニラ卵サラダ油ごま油おろしにんにくおろししょうが酒砂糖しょうゆオイスターソース鶏ガラスープの素水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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秋の味覚たっぷり！
鮭のきのこあんかけ
4.3
(
142件
)
旨みたっぷりのきのこと鮭の旨味の相乗効果で絶品に仕上がります！ごはんのお供にぜひお試しください！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  239kcal
- 費用目安
  500円前後
生鮭[切り身] しめじしょうが塩こしょう薄力粉サラダ油細ねぎ(刻み) 酒砂糖しょうゆ和風顆粒だし片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろシャキ♪
鮭のもやし塩あんかけ
4.2
(
188件
)
カリカリに焼いた鮭にとろとろ旨塩あんをかけて中華に！野菜もたくさん取れる一品です♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  294kcal
- 費用目安
  500円前後
生鮭[切り身] もやしにんじんピーマンサラダ油塩こしょう薄力粉塩こしょう鶏ガラスープの素水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこりな和食！
メカジキの野菜あんかけ
4.5
(
170件
)
シャキシャキ野菜のあんがトロッとメカジキに絡む♪ 温かい和食の一品です！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  329kcal
- 費用目安
  500円前後
メカジキ[切り身] 玉ねぎにんじんピーマン塩片栗粉サラダ油黒こしょう酒みりん砂糖しょうゆ水和風顆粒だし片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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卵がふんわり♪
鶏むね肉ときのこのあんかけ卵
4.4
(
130件
)
ボリューム満点のあんがとろりと美味しい♪ご飯にかけて丼にしても美味しい一品です！鶏むね肉に下味を揉み込むひと手間でジューシーな仕上がりに！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  375kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏むね肉しめじ卵塩ごま油細ねぎ（刻み）酒塩片栗粉酒塩しょうゆ鶏ガラスープの素水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろたま！シャキシャキ！
もやしの卵あんかけ
4.1
(
168件
)
ごま油が効いて風味豊かな仕上がりのもやしの卵あんかけをご紹介します。もやしのシャキシャキとした食感と卵のとろとろの組み合わせでくせになる味わいが人気の秘訣♪もやしをたくさん食べられる料理です。チーズやマヨネーズを加えてたりなど、味の変化も楽しんでください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  334kcal
- 費用目安
  200円前後
卵もやし細ねぎ(刻み) ごま油酒砂糖しょうゆこしょう中華顆粒だし片栗粉ごま油水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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節約おかず！
厚揚げのもやしあんかけ
4.1
(
200件
)
もやし1袋使い切りレシピ！お財布にやさしい食材を使って作るおかずのご紹介♪あっさりとした味で、献立の副菜としてもおすすめの一品です。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  374kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げ豚ひき肉もやしごま油細ねぎ(刻み) 酒しょうゆおろしにんにく水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味たっぷり♪
厚揚げときのこのみぞれあんかけ
4.4
(
363件
)
かりかりに厚揚げを焼いてきのこの旨味がしっかり入ったみぞれあんをかけて召し上がれ♪ごはんのおかずにもおつまみにも大活躍の1品です♡
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  356kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げ細ねぎ(刻み) ごま油しめじ大根にんじんめんつゆ[3倍濃縮] 水片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこりやさしい味♪
タラのねぎあんかけ
4.5
(
139件
)
あんかけのおかげで料理も冷めにくい♪和風のあんかけがタラとからんでホッとする味です。ねぎの甘さが広がります。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  155kcal
- 費用目安
  600円前後
タラ[切り身] 細ねぎ塩こしょう片栗粉サラダ油おろししょうが塩しょうゆ鶏ガラスープの素黒こしょう水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯にかけても♪
豚バラとチンゲン菜の塩あんかけ
4.5
(
173件
)
さっぱり塩あんで葉野菜がたっぷり食べられる♪とろとろのあんに旨味が溶け出して最後の一口までおいしいです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  370kcal
- 費用目安
  400円前後
豚バラ薄切り肉チンゲン菜白菜にんじんにんにくしょうが塩こしょうごま油水酒塩鶏ガラスープの素片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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野菜たっぷり！
鮭の甘酢あんかけ
4.4
(
538件
)
鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけてボリュームアップ♪甘酸っぱいとろとろあんで野菜がたくさん食べられます。片栗粉をまぶして香ばしく焼いた鮭の身はふっくら！しっかり味のおかずなので、さっぱりとしたお吸い物と一緒にどうぞ。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  263kcal
- 費用目安
  500円前後
生鮭[切り身] 玉ねぎにんじんピーマン塩こしょう片栗粉サラダ油酒砂糖しょうゆ酢和風顆粒だし水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっとする味♪
ほうれん草のあんかけ豆腐
4.2
(
108件
)
豚ひき肉に青菜をプラス♪冷凍ほうれん草を使ったお手軽レシピです。豆腐は電子レンジを使えば水切りもスピーディー！旨味たっぷりのあんを豆腐にかけて、熱々を食べましょう。優しい味わいがホッとする一品。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  302kcal
- 費用目安
  300円前後
豚ひき肉絹豆腐ほうれん草[冷凍] 水酒みりんしょうゆおろししょうが片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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甘酸っぱいあんが◎
鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ
4.4
(
59件
)
野菜もたっぷりでボリューム満点！彩りも鮮やか♪ 食べ応えのあるおかずです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  416kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏もも肉　れんこん黄パプリカさやいんげん　ごま油酒砂糖塩こしょう黒酢しょうゆ鶏ガラスープの素片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろっとあんが食欲そそる！
厚揚げステーキの肉あんかけ
4.1
(
182件
)
カリッと焼いた厚揚げに、だしが香るえのきたっぷりの肉あんかけをかけました！一皿で食べごたえがあり、満足感のある一品です♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  425kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げ豚こま切れ肉えのきサラダ油細ねぎ(刻み) 酒めんつゆ[3倍濃縮] 水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おつまみにもぴったり！
もやしだんごの甘酢あんかけ
4.3
(
114件
)
もやしを加えた食感のいい肉団子に甘酢あんをたっぷりからめて仕上げます。もやしでカサ増しもできる節約おかずのご紹介です。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  332kcal
- 費用目安
  300円前後
豚ひき肉もやし片栗粉サラダ油細ねぎ(刻み) 酒塩こしょう砂糖酢しょうゆ鶏ガラスープの素片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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野菜たっぷり！
サバの甘酢あんかけ
4.2
(
52件
)
カラッと揚げ焼きにしたサバが食欲をそそる甘酢あんかけのご紹介です♪サバにたっぷりの甘酢あんをかけて食べ応え抜群の主菜に！とろっと食べやすくご飯がすすみます♪夕食の献立にぜひ作ってみてはいかがですか？
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  397kcal
- 費用目安
  300円前後
サバ(切り身）もやしにんじんニラ片栗粉サラダ油(サバ用) サラダ油(甘酢あん用) おろししょうが酒しょうゆ酒みりん砂糖酢しょうゆ和風顆粒だし水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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