【極旨】やみつき餡掛け料理♪自慢の味付けレシピ35選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2024/02/09
とろ〜り絡んでおいしい♪餡掛け料理のレシピを簡単動画でご紹介。たらや鮭、鶏むね肉など、魚やお肉を使ったバリエーション豊かなあんかけ料理のレシピを35個紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 【主食】餡掛けの料理レシピ
- 【主菜】餡掛けの料理レシピ
- とろ〜り絡んでおいしい！厚揚げそぼろあんかけ
- 彩り抜群！ほっこり味たらの野菜あんかけ
- 食欲をそそる！キャベツと厚揚げのそぼろあんかけ
- トロトロ美味しい♪厚揚げときのこのあんかけ
- ヘルシーで大満足！ひじき入り和風あんかけハンバーグ
- ふわとろ美味しい！ニラもやしのあんかけ卵のせ
- 秋の味覚たっぷり！鮭のきのこあんかけ
- とろシャキ♪鮭のもやし塩あんかけ
- ほっこりな和食！メカジキの野菜あんかけ
- 卵がふんわり♪鶏むね肉ときのこのあんかけ卵
- とろたま！シャキシャキ！もやしの卵あんかけ
- 節約おかず！厚揚げのもやしあんかけ
- 旨味たっぷり♪厚揚げときのこのみぞれあんかけ
- ほっこりやさしい味♪タラのねぎあんかけ
- ご飯にかけても♪豚バラとチンゲン菜の塩あんかけ
- 野菜たっぷり！鮭の甘酢あんかけ
- ほっとする味♪ほうれん草のあんかけ豆腐
- 甘酸っぱいあんが◎鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ
- とろっとあんが食欲そそる！厚揚げステーキの肉あんかけ
- おつまみにもぴったり！もやしだんごの甘酢あんかけ
- 野菜たっぷり！サバの甘酢あんかけ
【主食】餡掛けの料理レシピ
食べ応え抜群♪
あんかけかに玉焼きそばかに玉に焼きそばを入れてボリュームUP!かにかまぼこで簡単あんかけを作りましょう♪これだけで大満足の一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
541kcal
費用目安
400円前後
中華麺 卵 かにかまぼこ 塩こしょう ごま油 グリーンピース(冷凍) 酒 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろとろ♪ご飯がすすむ！
豚ニラ玉甘酢あんかけ丼豚肉、ニラ、卵の王道トリオに甘酢あんかけをかけてどんぶりに！ご飯が止まらない美味しさです♪
調理時間
約15分
カロリー
778kcal
費用目安
600円前後
白ごはん 豚バラ薄切り肉 ニラ 卵 塩こしょう サラダ油 片栗粉 水 水 砂糖 酢 しょうゆ ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわとろボリューミー！
小松菜と豚肉のあんかけごはんたまごふわふわ、あんがとろとろな「小松菜と豚肉のあんかけごはん」 具たくさんなので、一品で大満足です！ パパッと済ませたい日にいかがでしょうか？
調理時間
約15分
カロリー
748kcal
費用目安
500円前後
ごはん 豚こま切れ肉 卵 にんじん 小松菜 しょうが 酒 塩 サラダ油 ごま油 水 鶏ガラスープの素 砂糖 オイスターソース 塩こしょう 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろっと熱々♪
ひき肉のオムあんかけごはんとろとろの卵とひき肉の和風あんかけでごはんがすすむ♪ 10分でできてとっても簡単！ 大人からお子様まで大好きな味です！
調理時間
約10分
カロリー
830kcal
費用目安
200円前後
ごはん 豚ひき肉 卵 長ねぎ サラダ油 酒 みりん 砂糖 和風顆粒だし 塩 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
からだがあったまる♪
しょうが卵あんかけうどんしょうがの風味がアクセントのあんかけうどん♪とろとろの卵がうどんにしっかりと絡みます。とろみがついてまろやかなあんは、冷めにくく夜食にぴったり！
調理時間
約15分
カロリー
435kcal
費用目安
100円前後
うどん 溶き卵 ねぎ おろししょうが 細ねぎ(刻み) 水 和風顆粒だし みりん 酒 しょうゆ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しょうがでぽっかぽか♪
豚肉と白菜の煮込みあんかけうどん寒い季節に食べたくなる煮込みうどんを しょうがをきかせたあんかけ風にしてさらに温まる！ 野菜もたっぷり摂れるうれしい一品です。
調理時間
約30分
カロリー
547kcal
費用目安
400円前後
うどん（ゆで） 豚こま切れ肉 溶き卵 白菜 にんじん しめじ しょうが 塩こしょう 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろーり優しい♡
かきたまあんかけうどん優しい卵あんかけがたっぷりと麺にからめて召し上がれ♪ だし汁のコクの有る旨味と優しいたまごのあんかけが体にしみます♪ お家で簡単にお店のような味わいにします♪
調理時間
約30分
カロリー
307kcal
費用目安
200円前後
うどん(冷凍) 卵 細ねぎ（刻み） みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
豚ひき肉と野菜のあんかけそば火の通りやすい食材を使ってレンジだけで仕上げ♪ひき肉とカット野菜を使うことで切る工程なく簡単に作れます。忙しい時にぴったりの主食です！
調理時間
約20分
カロリー
697kcal
費用目安
300円前後
蒸し中華麺 豚ひき肉 カット野菜[炒め物用] ごま油 水 こしょう しょうゆ オイスターソース ごま油 おろししょうが 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
熱々の生姜あんがからむ♪
親子あんかけうどん生姜と熱々のあんをたっぷりからませて♪ほっこりとした味わいでお腹から温まる一品です。ささっと作れるので忙しい日にもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
509kcal
費用目安
300円前後
うどん[ゆで] 鶏もも肉 溶き卵 玉ねぎ 細ねぎ (刻み) めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単で本格的！
えびと白菜のあんかけ焼きそばプリプリのえびと白菜のあんかけ焼きそばをご紹介♪ トロトロに煮た白菜が焼きそばによく絡みます。焼きそばを外はカリカリ、中はふわふわに仕上げるためのコツはゆっくり加熱することです。途中でお酢や辛子をつけて味の変化もお楽しみください♪
調理時間
約30分
カロリー
626kcal
費用目安
500円前後
蒸し中華麺 むきえび 白菜 しょうが 酒 塩こしょう サラダ油 ごま油 水 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
忙しい日にもおすすめ！
白菜とそぼろのあんかけ丼少ない主材料でできる簡単レシピのご紹介♪たっぷりの白菜ととろみのあるそぼろが、ごはんにからんで食べ応えのある一品に！忙しい日やランチにおすすめの大満足どんぶりです。
調理時間
約15分
カロリー
620kcal
費用目安
400円前後
ごはん 豚ひき肉 白菜 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シーフードミックスで作る！
海鮮あんかけ焼きそば表面をカリッと香ばしく焼いた麺に、海鮮と野菜たっぷりのあんをかけていただく、満腹感のあるレシピです！冷凍のシーフードミックスを使うことで、より手軽に具だくさんのあんに仕上がります♪
調理時間
約20分
カロリー
551kcal
費用目安
700円前後
蒸し中華麺 シーフードミックス[冷凍] うずらの卵[水煮] チンゲン菜 にんじん ごま油 酒 塩 鶏ガラスープの素 オイスターソース 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
包丁いらず！
卵あんかけ肉うどん包丁いらずで作る、簡単あんかけうどんをご紹介します！細ねぎはハサミでそのまま切りながら鍋に入れます。時短で洗い物も少ないのが嬉しいポイント♪忙しい時にも手軽に作れる一品です。
調理時間
約10分
カロリー
502kcal
費用目安
200円前後
冷凍うどん 豚こま切れ肉 溶き卵 細ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あんがたっぷり♪
豚肉と白菜のあんかけごはん豚肉と白菜をたっぷり使ったあんかけごはんです♪豚肉の旨味と白菜の甘味を感じるとろみのついたあんが、ごはんによく絡みます。
調理時間
約30分
カロリー
721kcal
費用目安
600円前後
ごはん 豚バラ薄切り肉 白菜 しいたけ ごま油 おろししょうが 水 酒 鶏ガラスープの素 しょうゆ オイスターソース こしょう 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【主菜】餡掛けの料理レシピ
とろ〜り絡んでおいしい！
厚揚げそぼろあんかけ簡単にできちゃうのに、ご飯が進むピリ辛感がたまらない！ おかずの王道レシピ、厚揚げのそぼろあんかけを作りませんか？ あんがしっかり絡んで絶妙、重宝レシピになること間違い無し！
調理時間
約15分
カロリー
409kcal
費用目安
400円前後
厚揚げ ごま油 にんにく 生姜 豚ひき肉 醤油 酒 砂糖 酢 豆板醤 水溶き片栗粉 ねぎ ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
彩り抜群！ほっこり味
たらの野菜あんかけお魚料理を食べたいけど、地味になりがち…という時におすすめ♪にんじんと青ネギを加えて食卓を彩るお魚レシピです！和風あんかけで口当たりもよく、ほっこりするような優しいお味に仕上げました。献立のメインにいかがですか？
調理時間
約15分
カロリー
174kcal
費用目安
600円前後
タラ[切り身] にんじん えのき 細ねぎ 塩 薄力粉 サラダ油 水 和風顆粒だし しょうゆ みりん 塩 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食欲をそそる！
キャベツと厚揚げのそぼろあんかけキャベツが余った時にピッタリのレシピをご紹介！ シャキシャキなキャベツと柔らかい厚揚げの食感がたまらない！ にんにくの香りでご飯もすすむ一品です♪
調理時間
約15分
カロリー
213kcal
費用目安
200円前後
キャベツ 厚揚げ 豚ひき肉 ごま油 砂糖 みりん しょうゆ 水 おろしにんにく 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トロトロ美味しい♪
厚揚げときのこのあんかけ優しい味でご飯によく合う！ キノコの食感が美味しい♪ 野菜とキノコたっぷりでボリューム◎
調理時間
約15分
カロリー
441kcal
費用目安
200円前後
厚揚げ しめじ 玉ねぎ もやし サラダ油 細ねぎ(きざみ) 水 和風顆粒だし 砂糖 しょうゆ 酒 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ヘルシーで大満足！
ひじき入り和風あんかけハンバーグお肉をがっつり食べたいけど、栄養も気になる！ そんなんときにひじきを入れるだけで簡単栄養素アップ！ あんをかけて食べやすく！
調理時間
約20分
カロリー
119kcal
費用目安
300円前後
芽ひじき(乾燥) 鶏ひき肉 木綿豆腐 玉ねぎ パン粉 塩 こしょう しょうゆ みりん 酒 砂糖 水 片栗粉 水 大葉 プチトマト
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわとろ美味しい！
ニラもやしのあんかけ卵のせもやしとニラのとろっとあんかけにふわふわ卵をのせました！ ごはんにのせて食べるのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
276kcal
費用目安
200円前後
もやし ニラ 卵 サラダ油 ごま油 おろしにんにく おろししょうが 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
秋の味覚たっぷり！
鮭のきのこあんかけ旨みたっぷりのきのこと鮭の旨味の相乗効果で絶品に仕上がります！ごはんのお供にぜひお試しください！
調理時間
約20分
カロリー
239kcal
費用目安
500円前後
生鮭[切り身] しめじ しょうが 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろシャキ♪
鮭のもやし塩あんかけカリカリに焼いた鮭にとろとろ旨塩あんをかけて中華に！野菜もたくさん取れる一品です♪
調理時間
約15分
カロリー
294kcal
費用目安
500円前後
生鮭[切り身] もやし にんじん ピーマン サラダ油 塩こしょう 薄力粉 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこりな和食！
メカジキの野菜あんかけシャキシャキ野菜のあんが トロッとメカジキに絡む♪ 温かい和食の一品です！
調理時間
約30分
カロリー
329kcal
費用目安
500円前後
メカジキ[切り身] 玉ねぎ にんじん ピーマン 塩 片栗粉 サラダ油 黒こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 和風顆粒だし 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
卵がふんわり♪
鶏むね肉ときのこのあんかけ卵ボリューム満点のあんがとろりと美味しい♪ご飯にかけて丼にしても美味しい一品です！鶏むね肉に下味を揉み込むひと手間でジューシーな仕上がりに！
調理時間
約30分
カロリー
375kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉 しめじ 卵 塩 ごま油 細ねぎ（刻み） 酒 塩 片栗粉 酒 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろたま！シャキシャキ！
もやしの卵あんかけごま油が効いて風味豊かな仕上がりのもやしの卵あんかけをご紹介します。もやしのシャキシャキとした食感と卵のとろとろの組み合わせでくせになる味わいが人気の秘訣♪もやしをたくさん食べられる料理です。チーズやマヨネーズを加えてたりなど、味の変化も楽しんでください♪
調理時間
約15分
カロリー
334kcal
費用目安
200円前後
卵 もやし 細ねぎ(刻み) ごま油 酒 砂糖 しょうゆ こしょう 中華顆粒だし 片栗粉 ごま油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
節約おかず！
厚揚げのもやしあんかけもやし1袋使い切りレシピ！お財布にやさしい食材を使って作るおかずのご紹介♪あっさりとした味で、献立の副菜としてもおすすめの一品です。
調理時間
約15分
カロリー
374kcal
費用目安
200円前後
厚揚げ 豚ひき肉 もやし ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ おろしにんにく 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味たっぷり♪
厚揚げときのこのみぞれあんかけかりかりに厚揚げを焼いてきのこの旨味がしっかり入ったみぞれあんをかけて召し上がれ♪ごはんのおかずにもおつまみにも大活躍の1品です♡
調理時間
約30分
カロリー
356kcal
費用目安
200円前後
厚揚げ 細ねぎ(刻み) ごま油 しめじ 大根 にんじん めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこりやさしい味♪
タラのねぎあんかけあんかけのおかげで料理も冷めにくい♪和風のあんかけがタラとからんでホッとする味です。ねぎの甘さが広がります。
調理時間
約20分
カロリー
155kcal
費用目安
600円前後
タラ[切り身] 細ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 おろししょうが 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 黒こしょう 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯にかけても♪
豚バラとチンゲン菜の塩あんかけさっぱり塩あんで葉野菜がたっぷり食べられる♪とろとろのあんに旨味が溶け出して最後の一口までおいしいです！
調理時間
約20分
カロリー
370kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 チンゲン菜 白菜 にんじん にんにく しょうが 塩こしょう ごま油 水 酒 塩 鶏ガラスープの素 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
野菜たっぷり！
鮭の甘酢あんかけ鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけてボリュームアップ♪甘酸っぱいとろとろあんで野菜がたくさん食べられます。片栗粉をまぶして香ばしく焼いた鮭の身はふっくら！しっかり味のおかずなので、さっぱりとしたお吸い物と一緒にどうぞ。
調理時間
約30分
カロリー
263kcal
費用目安
500円前後
生鮭[切り身] 玉ねぎ にんじん ピーマン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 酢 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっとする味♪
ほうれん草のあんかけ豆腐豚ひき肉に青菜をプラス♪冷凍ほうれん草を使ったお手軽レシピです。豆腐は電子レンジを使えば水切りもスピーディー！旨味たっぷりのあんを豆腐にかけて、熱々を食べましょう。優しい味わいがホッとする一品。
調理時間
約15分
カロリー
302kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 絹豆腐 ほうれん草[冷凍] 水 酒 みりん しょうゆ おろししょうが 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘酸っぱいあんが◎
鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ野菜もたっぷりでボリューム満点！ 彩りも鮮やか♪ 食べ応えのあるおかずです！
調理時間
約30分
カロリー
416kcal
費用目安
600円前後
鶏もも肉 れんこん 黄パプリカ さやいんげん ごま油 酒 砂糖 塩こしょう 黒酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろっとあんが食欲そそる！
厚揚げステーキの肉あんかけカリッと焼いた厚揚げに、だしが香るえのきたっぷりの肉あんかけをかけました！一皿で食べごたえがあり、満足感のある一品です♪
調理時間
約20分
カロリー
425kcal
費用目安
200円前後
厚揚げ 豚こま切れ肉 えのき サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにもぴったり！
もやしだんごの甘酢あんかけもやしを加えた食感のいい肉団子に甘酢あんをたっぷりからめて仕上げます。もやしでカサ増しもできる節約おかずのご紹介です。
調理時間
約20分
カロリー
332kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 もやし 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 塩 こしょう 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
野菜たっぷり！
サバの甘酢あんかけカラッと揚げ焼きにしたサバが食欲をそそる甘酢あんかけのご紹介です♪サバにたっぷりの甘酢あんをかけて食べ応え抜群の主菜に！とろっと食べやすくご飯がすすみます♪夕食の献立にぜひ作ってみてはいかがですか？
調理時間
約30分
カロリー
397kcal
費用目安
300円前後
サバ(切り身） もやし にんじん ニラ 片栗粉 サラダ油(サバ用) サラダ油(甘酢あん用) おろししょうが 酒 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
