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とろっとあんが食欲そそる!

厚揚げステーキの肉あんかけ

カリッと焼いた厚揚げに、だしが香るえのきたっぷりの肉あんかけをかけました!一皿で食べごたえがあり、満足感のある一品です♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    425kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    厚揚げは6等分ずつに切る。

  2. 2.

    えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて煮立たせ、豚肉を加えて再度煮立たせ、アクを取り、えのきを加えて弱火で2〜3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る(肉あん)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを入れて中火で焼き色がつくまで両面焼く。

    ポイント

    こんがりするまでしっかりと焼くと香ばしく、カリッとした食感になります♪

  5. 5.

    器に盛り、肉あんをかけて細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

  • Q

    えのき以外におすすめのきのこ類はありますか?

    A

    しめじやしいたけがおすすめです。しめじでしたら食べやすいようにお好みで刻み、しいたけでしたら薄くスライスしてお試しください。

レビュー

(36件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • micooking
    厚揚がなかったので高野豆腐を利用しました。豆腐ハンバーグでも良いかも。 主役を変えて色々楽しめそうです。
  • うめころ
    優しい味です。味見した時に物足りなさを感じたのでしょうがチューブを入れたところおいしかったです!しょうがが嫌いじゃない方は入れることをおすすめします!もうすこしとろみつけてもよかったかも。
  • げんごろう
    手っ取り早く作りやすいです。調味料も自身でアレンジできます。
  • ナオミ
    家族にも好評でした。仕上げに胡麻油を少しかけました。定番になりそうです☺️

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