ほっこり温まる♪
冬瓜と豚バラの甘辛炒め煮

Name: ほっこり温まる♪ 冬瓜と豚バラの甘辛炒め煮
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 150g; 冬瓜 1/8個(300g); サラダ油 小さじ1; 細ねぎ(刻み) 適量; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1と1/2; おろししょうが 小さじ1/2; 水 100cc

4.7

(

24件

)

調理時間

約30分

費用目安

400円前後

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7〜10月が旬の冬瓜を豚肉と合わせて甘辛い味付けで炒め煮にしました！家庭にある調味料で簡単に作れて、冬瓜のとろっとした食感と豚肉のコクがおいしいおかずレシピです♪

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

カロリー
383kcal
炭水化物
12.9g
脂質
28.7g
たんぱく質
12.5g
糖質
11.5g
塩分
2.1g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

豚バラ薄切り肉 150g
冬瓜 1/8個(300g)
サラダ油小さじ1
細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1と1/2
おろししょうが小さじ1/2
水100cc

料理を楽しむにあたって

手順

1
冬瓜は種とわたを取り除き、一口大に切って皮をむく。
2
豚肉は3cm幅に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。冬瓜を加えて油がまわるまでさっと炒める。
4
☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10〜15分ほど冬瓜に竹串がスッと通るまで煮る。ふたを取り、煮汁が少なくなり、照りがでるまで2〜3分炒める。
5
器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

4.7

(

24件

)

※レビューはアプリから行えます

こりゃす
好評でした！ご飯が進むお味です。時短のために冬瓜は薄めに切りました。
夕食・砂糖不使用実践中の主婦
砂糖を無くす代わりに、本みりんを合計大さじ3に変更しました。美味しく出来ました。
satochin
作って数時間置いといたので冬瓜に味が染み染みになって美味しかったです。でも甘辛というわりには辛くなかったので食べる時に一味唐辛子を振りました。
AKIRA
すごく美味しかったです残ってたオクラを追加で入れてネギのかわりに大葉を入れましたが良かったです

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このレシピの作成者

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

「"食"を通じて笑顔の種まきを。」をモットーに、レシピ動画メディアDELISH KITCHENのフードスタイリストを始め、フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。 DELISH KITCHENでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1,500本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。レシピ企画や商品開発、スタイリング、講師、書籍、企業様広告など幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。