【じゃがいも×明太子】激うま！何度も作りたくなる人気レシピ27選
作成日: 2023/06/20
更新日: 2026/07/03
じゃがいものほくほくした食感と明太子のピリッとした旨味を活かした、人気のレシピをご紹介します。
コクのあるマヨネーズ炒めやバター炒めをはじめ、食卓の定番にしたいポテトサラダ、もちもちした食感がたまらない明太ポテトや明太コロッケまで、色々なアレンジで楽しめるおかずを27本集めました。
毎日の献立に役立つ、今すぐ試したくなるバリエーション豊富なラインナップです。
その日の気分に合わせたお気に入りの組み合わせを、ぜひ見つけてみてくださいね！
ピックアップレシピ
【おすすめ】
いつもとは一味違うアレンジで楽しむ、おすすめのレシピをご紹介します。もちもち食感がクセになる「もちもち明太ポテト」や、春巻きの皮をピザ生地に見立てた「明太マヨポテトのミルフィーユピザ」などを集めました。今夜の献立にすぐ取り入れたくなる、お役立ちメニューが満載です。
揚げない！
もちもち明太ポテトおつまみに、おやつに、ピクニックに！モッチモチの明太チーズポテトをご家庭でも簡単に！1つ食べればあなたもとりこに♡
ホクホク！相性抜群！
じゃがいもの明太子煮明太子とじゃがいもの相性抜群！ ホクホクで美味しい一品！お弁当にも最適♪※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年10月
レンジで簡単♪
ブロッコリーの明太チーズ和え明太子とチーズで味付け簡単！あと1品ほしいときにおすすめです。ブロッコリーの緑色が良く映えますね。
春巻きの皮で！
明太マヨポテトのミルフィーユピザ定番の明太マヨピザをご家庭で簡単にアレンジ♪パリパリに焼いた春巻きの皮から、明太マヨソースとチーズの旨味が溢れ出します。
熱々ホクホク！
明太マヨのせじゃがバターじゃがいもの甘みとバターの香りがたまりません！明太マヨで塩気をプラス！ビールにも合います♪是非お試しください！
フライパンで作る♪
じゃがいもの明太マヨチーズ焼き相性抜群のじゃがいもと明太子を合わせたお手軽一品をご紹介♪塩気のある明太マヨソースととろけるチーズがじゃがいもに絡んで、やみつきになるおいしさです。おつまみやおやつにいかがですか？
パクッと一口！
明太マヨのポテトスタック薄切りにしたじゃがいもを積み重ね、カリッと焼き上げた簡単レシピをご紹介♪人気の明太マヨソースをかけて、止まらないおいしさに仕上げました。パクッと食べやすい大きさなので、おつまみやパーティーシーンなどにおすすめです。
チーズがトロ〜リ！
明太じゃがバターのおやき風じゃがいもを生地に混ぜ込んでアレンジしたおやきをご紹介！中からチーズと明太子があふれ出すおやき風の大満足な一品。こんがり焼けた香ばしさがたまらない！明太子の塩気とチーズのコクがクセになる、おつまみにもおやつにもオススメな万能レシピです♪
ほっくりたまらない！
明太ポテトのチーズ焼きしめじとちくわを加えてボリュームアップ！満足感のある明太ポテトのチーズ焼きのご紹介です♪火を使わずにトースターで手軽に作れます。明太子の塩気とチーズのコクがよく合う一品です。
餃子の皮で♪
明太ポテトカップ余っている餃子の皮で 見た目も可愛い一口おかずの出来上がり！ 外はパリパリ、中はホクホクの食感も癖になる！ お弁当にもおつまみにも合う一品です。
【ポテトサラダ】
じゃがいもと明太子の間違いない組み合わせで仕上げる、ポテトサラダのレシピをご紹介します。ピリッとした辛味がクセになりお箸が止まらない「明太ポテトサラダ」や、コーンの甘みをプラスした「コーンのタラモサラダ」などを集めました。いつもの夕食にもう一品ほしいときはもちろん、家飲みのアテにも大満足の味わいです。
簡単＆絶品おつまみ！
明太ポテトサラダ材料はたったの３つ！ささっと作れて、お箸がとまらない定番おつまみのご紹介♪ 食べごたえ抜群のじゃがいもに、明太マヨソースがたっぷりからむ一品です♪
レンジで簡単！
コーンのタラモサラダレンジであっという間に完成するタラモサラダ♪じゃがいもを茹でる必要がないのでお手軽です。明太子と粉チーズが加わり、子どもも大人も喜ぶ濃厚なサラダに！あと一品欲しいというときにいかがですか？
レンジで簡単♪
ツナ明太ポテトサラダツナのコクに、ピリッとした明太子がアクセント！ペロリと食べられる一品です。じゃがいもは皮付きのまま加熱するのが美味しさのポイント♪今夜の献立の副菜にいかがですか？【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
おつまみにピッタリ！
スナップエンドウの明太ポテトサラダじゃがいものホクホク感とスナップエンドウのシャキシャキ食感がおいしい、手軽に作れるおかずレシピです♪お酒のおつまみや、副菜にオススメです。
色鮮やか♪
グリーンピースのタラモサラダ生から茹でるグリーンピースはプチプチ食感♪じゃがいもとあわせてタラモサラダを作ります。さっと作れるのでおつまみにもおすすめです。
【炒め物】
明太子のピリッとした辛味があとを引く、炒め物のレシピをご紹介します。マイルドなコクでお箸が進む「じゃがいもと鶏の明太マヨ炒め」や、明太子のつぶつぶ感がクセになる「にんじんとじゃがいもの明太マヨ炒め」などを集めました。おかずにもおつまみにも重宝する、バリエーション豊富なラインナップです。
味付け簡単！
じゃがいもと鶏の明太マヨ炒め明太マヨで風味が増して食欲そそる、じゃがいもと鶏肉の炒め物です！ごはんにも良く合う1品です。おつまみにもおすすめ！
簡単副菜♪
じゃがいもの明太きんぴら少ない材料でささっと作れる炒め物をご紹介♪明太子の風味でごはんにもお酒にもよく合います！ぜひお試しください♪
無敵の組み合わせ！
ちくわとじゃがいもの明太子バター炒めやみつきになるじゃがいも×バター×明太子の組み合わせ！ 今回はちくわとアスパラガスを加えてボリュームアップしてみました。 お子さまのご飯のおかずにも、パパのおつまみにもなる、嬉しい一品です。
コクたっぷり！
キャベツの明太マヨ炒め明太子とマヨネーズでコクアップ！ さっと炒めるだけで簡単にできますよ♪ ごはんにもよく合う1品です！
おつまみにも！
にんじんとじゃがいもの明太マヨ炒めつぶつぶ食感がくせになる！にんじんをしっかり炒めることでおいしさがUPします。あと1品！におすすめです。
【揚げ物】
ホクホクの食感が楽しめる、じゃがいもと明太子の揚げ物レシピをご紹介します。スナック感覚で食べられる「明太ポテトスティック」や、ソースなしでも濃厚な味わいを楽しめる「明太マヨコロッケ」などを集めました。普段のおかずにはもちろん、家飲みにも重宝する、大人も子供も喜ぶアイデア揃いです。
おつまみにもぴったり！
明太ポテトのチーズ揚げ餃子明太ポテトとチーズの間違いない組み合わせ！大葉を入れて風味豊かに仕上げました。チーズでコクをプラスした食べ応え抜群の一品です♪
パリパリ食感♪
明太ポテトの大葉春巻き明太子のプチプチ食感にじゃがいものホクホクがたまらない1品です。マヨネーズでコクアップ♪低めの温度から揚げるとパリッと香ばしく仕上がります。
パリパリ止まらない♪
明太ポテトスティックおつまみやおやつにおすすめです。じゃがいものホクホク感ととろーりチーズがやみつきになるおいしさです。
ホクホク♪
明太マヨコロッケサクサクの衣にホクホクの明太マヨポテトがおいしいコロッケレシピ！ぜひ試してみてください！
春巻きの皮でパリパリに♪
三角タラモパイ人気の明太チーズとじゃがいもを合わせたタラモサラダを春巻きの皮で包んで揚げました♪パクッとつまめる一口サイズで、おつまみやホームパーティーにおすすめの一品です。
【グラタン・ドリア】
とろ〜りチーズにじゃがいもと明太子を組み合わせた、一皿で大満足のメニューをご紹介します。ボリューム満点に仕上げた「明太もちチーズグラタン」と、クリーミーなコクがたまらない「明太ポテトクリームドリア」を集めました。休日のちょっと特別な主食に作りたくなる、とっておきのレシピです。
大満足の一品！
明太もちチーズグラタン明太クリームともちの相性抜群コンビ！ ホワイトソースも覚えてしまえば簡単です♪ もちが入ってるのでもちっと美味しい♡
オーブンで焼き上げる！
明太ポテトクリームドリア明太子を使った和風テイストのドリアです。じゃがいもが入って食べ応えも抜群♪バターとチーズの香りが食欲をそそる一品です！
じゃがいもの保存方法
じゃがいもを長持ちさせて美味しく楽しむための、知っておくと便利な保存方法をご紹介します。美味しさをキープする「じゃがいもの保存方法」や、料理の時短に繋がる「マッシュポテトの冷凍方法」などを集めました。まとめ買いしたときも最後まで無駄なく使い切れる、知っておくと安心のアイデアです。
料理の基本！
じゃがいもの保存方法じゃがいもの保存方法をご紹介！様々な料理に活躍のじゃがいもは、正しく保存すればとても長持ちする野菜です。選ぶときは、皮が緑色になっていたり芽が出ているものは避けましょう！ポテトサラダや肉じゃがなどにしてお楽しみください♪
鍋に入り切らず…困った時に！
切ったじゃがいもの一時保存切ったじゃがいもの保存方法をご紹介します！皮をむいたり、切ったじゃがいもは切り口が変色しやすいので、空気と触れないように水につけて保存します。切りすぎた時などの対処法として活用ください。長く保存したいときは、切らずに保存するのがおすすめです！
料理の基本！
じゃがいもの冷凍方法じゃがいもは日持ちのする野菜ですが、うっかり放置して芽が出てしまったというような失敗はありませんか？今回はじゃいもを加熱して冷凍する方法と生のまま冷凍する方法をご紹介します。上手に冷凍しておいしい状態で召し上がってください♪
あったら便利！
マッシュポテトの冷凍方法マッシュポテトの冷凍の仕方をご紹介します！じゃがいもがたくさんある時などにまとめて冷凍保存しておくのがおすすめ♪そのままだと食感が変わってしまうじゃがいもも、マッシュポテトにしておけば食感が変わりにくく保存できます。冷凍しておけばハンバーグやステーキなどの付け合わせとしてわざわざ作る必要なく便利です。炒めたひき肉を加えて衣をつけてコロッケにしたり、マヨネーズであえてポテトサラダにするなど、アレンジしていただくこともできます♪
