おつまみにも！
にんじんとじゃがいもの明太マヨ炒め

手順

1. 1

   にんじん、じゃがいもは1cm角の棒状にする。じゃがいもは水にさらして水気を切る。

2. 2

   明太子は皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。

3. 3

   ボウルに明太子、マヨネーズ、酒を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんじん、じゃがいもを入れて、中火で油が馴染むまで炒める。

5. 5

   水(分量外：大さじ1)を加えてふたをし、中火で2分蒸し焼きにする。

6. 6

   3を加えて全体にからめながら炒める。