クロワッサンザマンド

手順

1. 1

   シロップを作る。鍋に水と砂糖を入れて中火で熱し、砂糖を溶かし火からおろして冷ます。ドライマンゴーをハサミで小さく切る。

2. 2

   アーモンドクリームを作る。 ボウルにバターを入れて混ぜて柔らかくする。砂糖と卵黄を加えて順に加えてその都度混ぜる。アーモンドパウダーを加えてゴムベラで切るように混ぜる。

3. 3

   クロワッサンを横半分に切り、切った面にシロップをぬる。

4. 4

   天板に並べ、下の部分にアーモンドクリームを絞り、ドライマンゴーをのせる。

5. 5

   上の部分をかぶせる。アーモンドクリームを上から絞る。アーモンドスライスをのせて180℃に予熱したオーブンで15分焼いて、完成！