DELISH KITCHEN

料理の基本!

大根の使い方〜中間編〜

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    50以内

お気に入りに追加

柔らかく、辛味と甘味のバランスが良いのが特徴です。おでんや煮込み料理などに適しています。使い方を知っておいしく調理しましょう♪

手順

  1. 1

    【煮物におすすめ】 (輪切り) 大根は半分に切り、厚めに皮をむく。横に3cm幅に切り、大根の角をそぐように削り、面取りをする。十字の切り目を入れる(隠し包丁)。

    ポイント

    柔らかく、辛味と甘味のバランスが良いのが特徴です。

    加熱するとやわからくなりやすいため、ふろふき大根、おでんにおすすめの切り方です。

    ※皮の使い方

    大根の皮は硬いため、千切りにしてきんぴらなどの炒め物に使えます!

  2. 2

    (乱切り) 大根は縦に厚めに皮をむき、縦4等分に切る。断面を上にし端から斜めに包丁を入れ、包丁の角度はかえずに斜めに切る。同様に繰り返す。

  3. 3

    (半月切り) 大根は半分に切り、厚めに皮をむき、縦2等分に切る。切り口を下にして2cm幅に切る。

    ポイント

    厚さはお好みで調整して下さい。

  4. 4

    (いちょう切り) 大根は半分に切り、厚めに皮をむき、縦4等分に切る。切り口を下にして2cm幅に切る。

    ポイント

    厚さはお好みで調整して下さい。

レビュー

-

( - 件)

※レビューはアプリから行えます

「つくった」をタップして、

初めてのレビューを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

「大根」の基本

「その他の野菜料理」の基本

関連記事