大根の皮を縦にむく方法

手順

1. 1

   大根をまな板に横にしてのせ、ピーラーを左端にあてる。左手で大根が転がらないように抑え、ピーラーを右に動かしてむく。大根をずらしながら全体をむく。

   ポイント

   大根の皮は繊維が多く、辛みがあるためサラダなどに使うときはやや厚めにむくのがポイントです。断面を見た時に皮の内側に薄い線があるのでそこを目安にむきましょう。むいた皮は繊維だけでなく栄養素も豊富に含まれてますのできんぴらや漬物などの料理に使うとおいしくいただけます。