料理の基本！
大根おろしの作り方

大根おろしを作るとき、いつもなぜか辛くなってしまうという経験はありませんか。実は1本の大根の中にも、大根おろしにするのに適切な部位があるのです。 この記事では、大根の部位によっての特徴や、大根おろしにおすすめの部位について解説します。また、それぞれの部位のおすすめのレシピもご紹介します。

大根を切ると中身が青くて驚いた、という経験はないでしょうか。 真っ白なはずの大根が青くなっていると、カビや毒が発生しているのではないかと心配になりますよね。 この記事では、大根の中身が青くなる理由や、青くなっても食べられるのかなど、青い大根について解説します。 正しい保存方法についてもご紹介するので、参考にしてみてください。